Мой здоровый рацион

Рецепт Печень с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень с грибами

Печень говяжья 500 г
Грибы портобелла, сырые 325 г
Лук репчатый (Пассерование) 40 г
Масло подсолнечное 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1439 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 12.2% 697 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 9.5% 903 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.9% 4563 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.6% 3333 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 2.9% 2963 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4721.8 мкг 900 мкг 524.6% 448.4% 19 г
Ретинол 4.628 мг ~
бета Каротин 0.564 мг 5 мг 11.3% 9.7% 887 г
Витамин В1, тиамин 0.193 мг 1.5 мг 12.9% 11% 777 г
Витамин В2, рибофлавин 1.284 мг 1.8 мг 71.3% 60.9% 140 г
Витамин В4, холин 366.13 мг 500 мг 73.2% 62.6% 137 г
Витамин В5, пантотеновая 4.26 мг 5 мг 85.2% 72.8% 117 г
Витамин В6, пиридоксин 0.455 мг 2 мг 22.8% 19.5% 440 г
Витамин В9, фолаты 146.117 мкг 400 мкг 36.5% 31.2% 274 г
Витамин В12, кобаламин 33.878 мкг 3 мкг 1129.3% 965.2% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 18.85 мг 90 мг 20.9% 17.9% 477 г
Витамин D, кальциферол 0.787 мкг 10 мкг 7.9% 6.8% 1271 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.11 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.262 мг 15 мг 15.1% 12.9% 663 г
Витамин Н, биотин 55.345 мкг 50 мкг 110.7% 94.6% 90 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.2% 7059 г
Дигидрофиллохинон 0.66 мкг ~
Витамин РР, НЭ 9.0074 мг 20 мг 45% 38.5% 222 г
Ниацин 5.086 мг ~
Бетаин 2.238 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.51 мг 2500 мг 11.9% 10.2% 840 г
Кальций, Ca 7.55 мг 1000 мг 0.8% 0.7% 13245 г
Магний, Mg 10.78 мг 400 мг 2.7% 2.3% 3711 г
Натрий, Na 62.16 мг 1300 мг 4.8% 4.1% 2091 г
Сера, S 137.81 мг 1000 мг 13.8% 11.8% 726 г
Фосфор, P 219.5 мг 800 мг 27.4% 23.4% 364 г
Хлор, Cl 57.56 мг 2300 мг 2.5% 2.1% 3996 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.1 мкг ~
Бор, B 9 мкг ~
Железо, Fe 4.043 мг 18 мг 22.5% 19.2% 445 г
Йод, I 3.69 мкг 150 мкг 2.5% 2.1% 4065 г
Кобальт, Co 11.456 мкг 10 мкг 114.6% 97.9% 87 г
Марганец, Mn 0.2163 мг 2 мг 10.8% 9.2% 925 г
Медь, Cu 2253.44 мкг 1000 мкг 225.3% 192.6% 44 г
Молибден, Mo 62.077 мкг 70 мкг 88.7% 75.8% 113 г
Никель, Ni 35.688 мкг ~
Рубидий, Rb 21.5 мкг ~
Селен, Se 29.227 мкг 55 мкг 53.1% 45.4% 188 г
Фтор, F 131.2 мкг 4000 мкг 3.3% 2.8% 3049 г
Хром, Cr 18.15 мкг 50 мкг 36.3% 31% 275 г
Цинк, Zn 3.0545 мг 12 мг 25.5% 21.8% 393 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 0.743 г ~
Валин 0.734 г ~
Гистидин* 0.502 г ~
Изолейцин 0.557 г ~
Лейцин 0.947 г ~
Лизин 0.854 г ~
Метионин 0.259 г ~
Метионин + Цистеин 0.43 г ~
Треонин 0.496 г ~
Триптофан 0.149 г ~
Фенилаланин 0.555 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.94 г ~
Заменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аланин 0.634 г ~
Аспарагиновая кислота 0.846 г ~
Глицин 0.568 г ~
Глутаминовая кислота 1.227 г ~
Пролин 0.605 г ~
Серин 0.407 г ~
Тирозин 0.418 г ~
Цистеин 0.185 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 152.37 мг max 300 мг
Кампестерол 0.734 мг ~
бета Ситостерол 7.901 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.499 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.619 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.343 г min 16.8 г 8% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.251 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.879 г от 11.2 до 20.6 г 25.7% 22%
18:2 Линолевая (ud) 2.642 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.043 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.124 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.102 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Печень с грибами составляет 117 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».