| Морковь желтая (Припускание) | 0 г |
| Вода | 192 г |
| Подсолнечное масло | 31 г |
| Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Тушение) | 929 г |
| Чеснок (Припускание) | 0 г |
| Оливковое масло | 0 г |
| Говядина, вырезка (Тушение) | 0 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 466 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 0 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 0 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 105.7 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 6% | 1593 г |
| Белки | 14.4 г | 76 г | 18.9% | 17.9% | 528 г |
| Жиры | 4.2 г | 56 г | 7.5% | 7.1% | 1333 г |
| Углеводы | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 1.1% | 8111 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4.7% | 2000 г |
| Вода | 77.8 г | 2273 г | 3.4% | 3.2% | 2922 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.073 мг | 1.5 мг | 4.9% | 4.6% | 2055 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.135 мг | 1.8 мг | 7.5% | 7.1% | 1333 г |
| Витамин В4, холин | 49.67 мг | 500 мг | 9.9% | 9.4% | 1007 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.417 мг | 5 мг | 8.3% | 7.9% | 1199 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.242 мг | 2 мг | 12.1% | 11.4% | 826 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.173 мкг | 400 мкг | 1% | 0.9% | 9585 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.041 мкг | 3 мкг | 68% | 64.3% | 147 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.37 мг | 90 мг | 1.5% | 1.4% | 6569 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.506 мг | 15 мг | 10% | 9.5% | 996 г |
| Витамин Н, биотин | 2.689 мкг | 50 мкг | 5.4% | 5.1% | 1859 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.3% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4189 мг | 20 мг | 17.1% | 16.2% | 585 г |
| Ниацин | 0.061 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 305.71 мг | 2500 мг | 12.2% | 11.5% | 818 г |
| Кальций, Ca | 17.2 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.6% | 5814 г |
| Кремний, Si | 1.617 мг | 30 мг | 5.4% | 5.1% | 1855 г |
| Магний, Mg | 24.87 мг | 400 мг | 6.2% | 5.9% | 1608 г |
| Натрий, Na | 41.68 мг | 1300 мг | 3.2% | 3% | 3119 г |
| Сера, S | 178.84 мг | 1000 мг | 17.9% | 16.9% | 559 г |
| Фосфор, P | 163.8 мг | 800 мг | 20.5% | 19.4% | 488 г |
| Хлор, Cl | 47.53 мг | 2300 мг | 2.1% | 2% | 4839 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 129.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 64.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.628 мг | 18 мг | 9% | 8.5% | 1106 г |
| Йод, I | 2.76 мкг | 150 мкг | 1.8% | 1.7% | 5435 г |
| Кобальт, Co | 6.394 мкг | 10 мкг | 63.9% | 60.5% | 156 г |
| Марганец, Mn | 0.098 мг | 2 мг | 4.9% | 4.6% | 2041 г |
| Медь, Cu | 154.77 мкг | 1000 мкг | 15.5% | 14.7% | 646 г |
| Молибден, Mo | 7.965 мкг | 70 мкг | 11.4% | 10.8% | 879 г |
| Никель, Ni | 6.699 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 50.43 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 153.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.142 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.3% | 38732 г |
| Фтор, F | 66.79 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 1.6% | 5989 г |
| Хром, Cr | 6.11 мкг | 50 мкг | 12.2% | 11.5% | 818 г |
| Цинк, Zn | 2.5353 мг | 12 мг | 21.1% | 20% | 473 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.033 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.103 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.057 г | ~ | |||
| Валин | 0.009 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.005 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.014 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.018 г | ~ | |||
| Лизин | 0.022 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.014 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.025 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.238 г | ~ | |||
| Аланин | 0.021 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.025 г | ~ | |||
| Глицин | 0.015 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.079 г | ~ | |||
| Пролин | 0.011 г | ~ | |||
| Серин | 0.01 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.001 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.1% | 0.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.434 г | от 4.7 до 16.8 г | 30.5% | 28.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 4.78 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.284 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.148 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.098 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.569 г | min 16.8 г | 3.4% | 3.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.566 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.554 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.9% | 13.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.429 г | ~ |
Энергетическая ценность гуляш из говядины составляет 105,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».