Мой здоровый рацион

Рецепт Уха с форели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха с форели

Форель, все виды, сырая 350 г
Картофель 190 г
Вода 1350 г
Морковь, красная (Припускание) 50 г
Пшеничная крупа, "артек" 40 г
Лук репчатый (Жарка) 120 г
Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха с форели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 53.3 ккал 1684 ккал 3.2% 6% 3159 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 9.9% 1900 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 8.6% 2154 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 2.8% 6636 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 3.8% 5000 г
Вода 89.2 г 2273 г 3.9% 7.3% 2548 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.6 мкг 900 мкг 5.4% 10.1% 1852 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.274 мг 5 мг 5.5% 10.3% 1825 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 9.9% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 6.9% 2727 г
Витамин В4, холин 10.88 мг 500 мг 2.2% 4.1% 4596 г
Витамин В5, пантотеновая 0.364 мг 5 мг 7.3% 13.7% 1374 г
Витамин В6, пиридоксин 0.071 мг 2 мг 3.6% 6.8% 2817 г
Витамин В9, фолаты 3.635 мкг 400 мкг 0.9% 1.7% 11004 г
Витамин В12, кобаламин 1.304 мкг 3 мкг 43.5% 81.6% 230 г
Витамин C, аскорбиновая 2.28 мг 90 мг 2.5% 4.7% 3947 г
Витамин D, кальциферол 0.653 мкг 10 мкг 6.5% 12.2% 1531 г
Витамин D3, холекальциферол 0.653 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.686 мг 15 мг 4.6% 8.6% 2187 г
Витамин Н, биотин 0.075 мкг 50 мкг 0.2% 0.4% 66667 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.6% 30000 г
Витамин РР, НЭ 1.0198 мг 20 мг 5.1% 9.6% 1961 г
Ниацин 0.175 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 129.06 мг 2500 мг 5.2% 9.8% 1937 г
Кальций, Ca 13.83 мг 1000 мг 1.4% 2.6% 7231 г
Магний, Mg 9.08 мг 400 мг 2.3% 4.3% 4405 г
Натрий, Na 10.72 мг 1300 мг 0.8% 1.5% 12127 г
Сера, S 7.28 мг 1000 мг 0.7% 1.3% 13736 г
Фосфор, P 55.5 мг 800 мг 6.9% 12.9% 1441 г
Хлор, Cl 7.61 мг 2300 мг 0.3% 0.6% 30223 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 108.8 мкг ~
Бор, B 21.9 мкг ~
Ванадий, V 13.54 мкг ~
Железо, Fe 0.477 мг 18 мг 2.7% 5.1% 3774 г
Йод, I 0.63 мкг 150 мкг 0.4% 0.8% 23810 г
Кобальт, Co 0.741 мкг 10 мкг 7.4% 13.9% 1350 г
Литий, Li 7.14 мкг ~
Марганец, Mn 0.1721 мг 2 мг 8.6% 16.1% 1162 г
Медь, Cu 49.74 мкг 1000 мкг 5% 9.4% 2010 г
Молибден, Mo 0.727 мкг 70 мкг 1% 1.9% 9629 г
Никель, Ni 0.626 мкг ~
Рубидий, Rb 72.7 мкг ~
Селен, Se 2.139 мкг 55 мкг 3.9% 7.3% 2571 г
Фтор, F 69.07 мкг 4000 мкг 1.7% 3.2% 5791 г
Хром, Cr 1.02 мкг 50 мкг 2% 3.8% 4902 г
Цинк, Zn 0.192 мг 12 мг 1.6% 3% 6250 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.639 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аргинин* 0.237 г ~
Валин 0.199 г ~
Гистидин* 0.111 г ~
Изолейцин 0.179 г ~
Лейцин 0.313 г ~
Лизин 0.342 г ~
Метионин 0.108 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.169 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.16 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.043 г ~
Заменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аланин 0.231 г ~
Аспарагиновая кислота 0.394 г ~
Глицин 0.186 г ~
Глутаминовая кислота 0.625 г ~
Пролин 0.151 г ~
Серин 0.167 г ~
Тирозин 0.136 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 41.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 19.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.203 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.077 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.382 г min 16.8 г 8.2% 15.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.119 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.074 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.818 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.05 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.139 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.674 г от 11.2 до 20.6 г 6% 11.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.452 г ~
18:2 прочие изомеры 0.003 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.412 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.034 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.031 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.088 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Полиеновые трансжиры 0.003 г ~

Энергетическая ценность Уха с форели составляет 53,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».