Мой здоровый рацион

Рецепт рыбные рулеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты рыбные рулеты

Минтай (Варка без слива) 800 г
Лук репчатый (Варка без слива) 50 г
Морковь, красная (Варка без слива) 150 г
Сельдерей (корень) (Варка без слива) 50 г
Кефир 2,5% жирности 100 г
Яичный белок куриный 32 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рыбные рулеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.2 ккал 1684 ккал 4.6% 6% 2181 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 21.5% 603 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 4.7% 2800 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 1.3% 10429 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 4.5% 2857 г
Вода 82.4 г 2273 г 3.6% 4.7% 2758 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 297.4 мкг 900 мкг 33% 42.7% 303 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 1.724 мг 5 мг 34.5% 44.7% 290 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 5.6% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 7.4% 1748 г
Витамин В4, холин 5.59 мг 500 мг 1.1% 1.4% 8945 г
Витамин В5, пантотеновая 0.104 мг 5 мг 2.1% 2.7% 4808 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 7.8% 1667 г
Витамин В9, фолаты 6.934 мкг 400 мкг 1.7% 2.2% 5769 г
Витамин В12, кобаламин 0.043 мкг 3 мкг 1.4% 1.8% 6977 г
Витамин C, аскорбиновая 0.9 мг 90 мг 1% 1.3% 10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.78 мг 15 мг 5.2% 6.7% 1923 г
Витамин Н, биотин 0.367 мкг 50 мкг 0.7% 0.9% 13624 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 2.2% 6000 г
Витамин РР, НЭ 4.1349 мг 20 мг 20.7% 26.8% 484 г
Ниацин 0.925 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.93 мг 2500 мг 10.6% 13.7% 947 г
Кальций, Ca 43.83 мг 1000 мг 4.4% 5.7% 2282 г
Магний, Mg 37.76 мг 400 мг 9.4% 12.2% 1059 г
Натрий, Na 31.19 мг 1300 мг 2.4% 3.1% 4168 г
Сера, S 149.18 мг 1000 мг 14.9% 19.3% 670 г
Фосфор, P 157 мг 800 мг 19.6% 25.4% 510 г
Хлор, Cl 150.81 мг 2300 мг 6.6% 8.5% 1525 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.9 мкг ~
Бор, B 10.1 мкг ~
Железо, Fe 0.626 мг 18 мг 3.5% 4.5% 2875 г
Йод, I 122.13 мкг 150 мкг 81.4% 105.4% 123 г
Кобальт, Co 12.469 мкг 10 мкг 124.7% 161.5% 80 г
Литий, Li 0.906 мкг ~
Марганец, Mn 0.0934 мг 2 мг 4.7% 6.1% 2141 г
Медь, Cu 111.95 мкг 1000 мкг 11.2% 14.5% 893 г
Молибден, Mo 3.855 мкг 70 мкг 5.5% 7.1% 1816 г
Никель, Ni 5.791 мкг ~
Рубидий, Rb 24 мкг ~
Селен, Se 0.217 мкг 55 мкг 0.4% 0.5% 25346 г
Фтор, F 567.52 мкг 4000 мкг 14.2% 18.4% 705 г
Хром, Cr 44.71 мкг 50 мкг 89.4% 115.8% 112 г
Цинк, Zn 0.9928 мг 12 мг 8.3% 10.8% 1209 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.081 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 0.84 г ~
Валин 0.757 г ~
Гистидин* 0.333 г ~
Изолейцин 0.914 г ~
Лейцин 1.086 г ~
Лизин 1.481 г ~
Метионин 0.498 г ~
Метионин + Цистеин 0.63 г ~
Треонин 0.747 г ~
Триптофан 0.169 г ~
Фенилаланин 0.592 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.093 г ~
Заменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аланин 0.757 г ~
Аспарагиновая кислота 1.023 г ~
Глицин 0.664 г ~
Глутаминовая кислота 1.143 г ~
Пролин 0.502 г ~
Серин 0.595 г ~
Тирозин 0.501 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 28.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.014 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.143 г ~
18:0 Стеариновая 0.065 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.369 г min 16.8 г 2.2% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.303 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.933 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 10.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.61 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.145 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.153 г ~

Энергетическая ценность рыбные рулеты составляет 77,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».