| Печень говяжья | 1000 г |
| Лук репчатый | 70 г |
| Яйцо куриное | 55 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 50 г |
| Масло подсолнечное | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 163.4 ккал | 1684 ккал | 9.7% | 5.9% | 1031 г |
| Белки | 15.7 г | 76 г | 20.7% | 12.7% | 484 г |
| Жиры | 7.7 г | 56 г | 13.8% | 8.4% | 727 г |
| Углеводы | 7.7 г | 219 г | 3.5% | 2.1% | 2844 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.9% | 6667 г |
| Вода | 67.3 г | 2273 г | 3% | 1.8% | 3377 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6841.9 мкг | 900 мкг | 760.2% | 465.2% | 13 г |
| Ретинол | 6.705 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.819 мг | 5 мг | 16.4% | 10% | 611 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.258 мг | 1.5 мг | 17.2% | 10.5% | 581 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.81 мг | 1.8 мг | 100.6% | 61.6% | 99 г |
| Витамин В4, холин | 531.76 мг | 500 мг | 106.4% | 65.1% | 94 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.627 мг | 5 мг | 112.5% | 68.8% | 89 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.592 мг | 2 мг | 29.6% | 18.1% | 338 г |
| Витамин В9, фолаты | 197.853 мкг | 400 мкг | 49.5% | 30.3% | 202 г |
| Витамин В12, кобаламин | 49.003 мкг | 3 мкг | 1633.4% | 999.6% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 27.51 мг | 90 мг | 30.6% | 18.7% | 327 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.078 мкг | 10 мкг | 10.8% | 6.6% | 928 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.63 мг | 15 мг | 17.5% | 10.7% | 570 г |
| Витамин Н, биотин | 81.04 мкг | 50 мкг | 162.1% | 99.2% | 62 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 1.3% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.9249 мг | 20 мг | 54.6% | 33.4% | 183 г |
| Ниацин | 7.416 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 247.39 мг | 2500 мг | 9.9% | 6.1% | 1011 г |
| Кальций, Ca | 12.32 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.7% | 8117 г |
| Кремний, Si | 0.163 мг | 30 мг | 0.5% | 0.3% | 18405 г |
| Магний, Mg | 16.69 мг | 400 мг | 4.2% | 2.6% | 2397 г |
| Натрий, Na | 91.27 мг | 1300 мг | 7% | 4.3% | 1424 г |
| Сера, S | 209.58 мг | 1000 мг | 21% | 12.9% | 477 г |
| Фосфор, P | 271.9 мг | 800 мг | 34% | 20.8% | 294 г |
| Хлор, Cl | 90.88 мг | 2300 мг | 4% | 2.4% | 2531 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 65.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 12.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.67 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.84 мг | 18 мг | 32.4% | 19.8% | 308 г |
| Йод, I | 6.27 мкг | 150 мкг | 4.2% | 2.6% | 2392 г |
| Кобальт, Co | 17.045 мкг | 10 мкг | 170.5% | 104.3% | 59 г |
| Марганец, Mn | 0.2989 мг | 2 мг | 14.9% | 9.1% | 669 г |
| Медь, Cu | 3114.99 мкг | 1000 мкг | 311.5% | 190.6% | 32 г |
| Молибден, Mo | 90.576 мкг | 70 мкг | 129.4% | 79.2% | 77 г |
| Никель, Ni | 51.69 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.21 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 27.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 34.076 мкг | 55 мкг | 62% | 37.9% | 161 г |
| Титан, Ti | 0.45 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 192.89 мкг | 4000 мкг | 4.8% | 2.9% | 2074 г |
| Хром, Cr | 26.51 мкг | 50 мкг | 53% | 32.4% | 189 г |
| Цинк, Zn | 4.2086 мг | 12 мг | 35.1% | 21.5% | 285 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.777 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.016 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.065 г | ~ | |||
| Валин | 1.056 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.71 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.788 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.349 г | ~ | |||
| Лизин | 1.211 г | ~ | |||
| Метионин | 0.379 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.654 г | ~ | |||
| Треонин | 0.691 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.206 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.791 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.41 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.038 г | ~ | |||
| Аланин | 0.86 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.161 г | ~ | |||
| Глицин | 0.789 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.684 г | ~ | |||
| Пролин | 0.852 г | ~ | |||
| Серин | 0.582 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.619 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.275 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 13.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 7.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 246 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 8.163 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.712 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.868 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.029 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.766 г | min 16.8 г | 10.5% | 6.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.058 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.6 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.183 г | от 11.2 до 20.6 г | 28.4% | 17.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.833 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.184 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.147 г | ~ |
Энергетическая ценность оладьи из говяжей печени составляет 163,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».