| Печень куриная (Жарка) | 300 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 50 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 50 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Сметана 15,0% жирности | 20 г |
| Вода | 50 г |
| Чеснок луковица (Припускание) | 5 г |
| Петрушка | 10 г |
Лук и морковь пассеруем на раст масле, добавляем печень , готовим помешивая пока не пропадет красный цвет. Посолить , поперчить,добавть сметану, воду и тушим 10 мин. В конце добавляем зубчик чеснока и петрушку.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 160.6 ккал | 1684 ккал | 9.5% | 5.9% | 1049 г |
| Белки | 15.4 г | 76 г | 20.3% | 12.6% | 494 г |
| Жиры | 9.4 г | 56 г | 16.8% | 10.5% | 596 г |
| Углеводы | 3.5 г | 219 г | 1.6% | 1% | 6257 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.5% | 2500 г |
| Вода | 94.7 г | 2273 г | 4.2% | 2.6% | 2400 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10441.2 мкг | 900 мкг | 1160.1% | 722.4% | 9 г |
| Ретинол | 3.352 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.878 мг | 5 мг | 37.6% | 23.4% | 266 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.27 мг | 1.5 мг | 18% | 11.2% | 556 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.101 мг | 1.8 мг | 61.2% | 38.1% | 163 г |
| Витамин В4, холин | 164.97 мг | 500 мг | 33% | 20.5% | 303 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.077 мг | 5 мг | 1.5% | 0.9% | 6494 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.809 мг | 2 мг | 40.5% | 25.2% | 247 г |
| Витамин В9, фолаты | 208.493 мкг | 400 мкг | 52.1% | 32.4% | 192 г |
| Витамин В12, кобаламин | 14.011 мкг | 3 мкг | 467% | 290.8% | 21 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.81 мг | 90 мг | 17.6% | 11% | 569 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.004 мкг | 10 мкг | 250000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.635 мг | 15 мг | 17.6% | 11% | 569 г |
| Витамин Н, биотин | 0.223 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 22422 г |
| Витамин К, филлохинон | 48.1 мкг | 120 мкг | 40.1% | 25% | 249 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.6301 мг | 20 мг | 58.2% | 36.2% | 172 г |
| Ниацин | 5.584 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 289.05 мг | 2500 мг | 11.6% | 7.2% | 865 г |
| Кальций, Ca | 35.28 мг | 1000 мг | 3.5% | 2.2% | 2834 г |
| Магний, Mg | 28.23 мг | 400 мг | 7.1% | 4.4% | 1417 г |
| Натрий, Na | 44.14 мг | 1300 мг | 3.4% | 2.1% | 2945 г |
| Сера, S | 183.15 мг | 1000 мг | 18.3% | 11.4% | 546 г |
| Фосфор, P | 229.3 мг | 800 мг | 28.7% | 17.9% | 349 г |
| Хлор, Cl | 4.14 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.1% | 55556 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 101.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 28.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 10.941 мг | 18 мг | 60.8% | 37.9% | 165 г |
| Йод, I | 0.55 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.2% | 27273 г |
| Кобальт, Co | 13.507 мкг | 10 мкг | 135.1% | 84.1% | 74 г |
| Литий, Li | 0.845 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3173 мг | 2 мг | 15.9% | 9.9% | 630 г |
| Медь, Cu | 344.99 мкг | 1000 мкг | 34.5% | 21.5% | 290 г |
| Молибден, Mo | 49.014 мкг | 70 мкг | 70% | 43.6% | 143 г |
| Никель, Ni | 0.423 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 67 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 46.358 мкг | 55 мкг | 84.3% | 52.5% | 119 г |
| Фтор, F | 18.45 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 21680 г |
| Хром, Cr | 7.89 мкг | 50 мкг | 15.8% | 9.8% | 634 г |
| Цинк, Zn | 5.7417 мг | 12 мг | 47.8% | 29.8% | 209 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.424 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.084 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.882 г | ~ | |||
| Валин | 1.074 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.359 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.805 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.644 г | ~ | |||
| Лизин | 0.918 г | ~ | |||
| Метионин | 0.358 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.563 г | ~ | |||
| Треонин | 0.619 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.342 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.838 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.411 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.177 г | ~ | |||
| Аланин | 1.24 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.609 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.051 г | ~ | |||
| Глицин | 0.914 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.413 г | ~ | |||
| Пролин | 0.862 г | ~ | |||
| Серин | 0.423 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.573 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.198 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 299.38 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 11.268 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.118 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.628 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.039 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.769 г | min 16.8 г | 16.5% | 10.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.101 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.637 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.969 г | от 11.2 до 20.6 г | 35.4% | 22% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.859 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.101 г | ~ |
Энергетическая ценность печень куриная в сметане составляет 160,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».