Мой здоровый рацион

Рецепт Куриная грудка, тушеная в сливочно-грибном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриная грудка, тушеная в сливочно-грибном соусе

Куриная грудка (филе) (Тушение) 587 г
Шампиньоны 577 г
Лук репчатый (Пассерование) 248 г
Масло подсолнечное 32 г
Соль поваренная пищевая 18 г
Вода 600 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности 200 г
Способ приготовления

Пассеруем лук, добавляем грибы, тушим в собственном соку до почти полного исчезновения жидкости, добавляем филе курицы и тоже избавляемся от лишней жидкости, затем добавляем воду, сливки, соль и тушим на маленьком огне 30 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная грудка, тушеная в сливочно-грибном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.3 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1824 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 13.5% 800 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 10.1% 1077 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.9% 12167 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 7% 1538 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 3.8% 2834 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.5 мкг 900 мкг 4.8% 5.2% 2069 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 4.6% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 11.4% 952 г
Витамин В4, холин 5.58 мг 500 мг 1.1% 1.2% 8961 г
Витамин В5, пантотеновая 0.76 мг 5 мг 15.2% 16.5% 658 г
Витамин В6, пиридоксин 0.041 мг 2 мг 2.1% 2.3% 4878 г
Витамин В9, фолаты 12.341 мкг 400 мкг 3.1% 3.4% 3241 г
Витамин В12, кобаламин 0.053 мкг 3 мкг 1.8% 2% 5660 г
Витамин C, аскорбиновая 3.13 мг 90 мг 3.5% 3.8% 2875 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.947 мг 15 мг 6.3% 6.8% 1584 г
Витамин Н, биотин 0.6 мкг 50 мкг 1.2% 1.3% 8333 г
Витамин РР, НЭ 5.7293 мг 20 мг 28.6% 31% 349 г
Ниацин 5.111 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 312.44 мг 2500 мг 12.5% 13.5% 800 г
Кальций, Ca 24.08 мг 1000 мг 2.4% 2.6% 4153 г
Магний, Mg 36.72 мг 400 мг 9.2% 10% 1089 г
Натрий, Na 434.26 мг 1300 мг 33.4% 36.2% 299 г
Сера, S 14.64 мг 1000 мг 1.5% 1.6% 6831 г
Фосфор, P 108 мг 800 мг 13.5% 14.6% 741 г
Хлор, Cl 651.19 мг 2300 мг 28.3% 30.7% 353 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.2 мкг ~
Бор, B 29.1 мкг ~
Железо, Fe 0.728 мг 18 мг 4% 4.3% 2473 г
Йод, I 7.58 мкг 150 мкг 5.1% 5.5% 1979 г
Кобальт, Co 9.096 мкг 10 мкг 91% 98.6% 110 г
Марганец, Mn 0.0439 мг 2 мг 2.2% 2.4% 4556 г
Медь, Cu 46.17 мкг 1000 мкг 4.6% 5% 2166 г
Молибден, Mo 6.55 мкг 70 мкг 9.4% 10.2% 1069 г
Никель, Ni 0.436 мкг ~
Рубидий, Rb 78 мкг ~
Селен, Se 0.047 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 117021 г
Фтор, F 46.43 мкг 4000 мкг 1.2% 1.3% 8615 г
Хром, Cr 13.3 мкг 50 мкг 26.6% 28.8% 376 г
Цинк, Zn 0.7028 мг 12 мг 5.9% 6.4% 1707 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.186 г ~
Аргинин* 0.661 г ~
Валин 0.473 г ~
Гистидин* 0.464 г ~
Изолейцин 0.414 г ~
Лейцин 0.717 г ~
Лизин 0.941 г ~
Метионин 0.165 г ~
Метионин + Цистеин 0.314 г ~
Треонин 0.402 г ~
Триптофан 0.138 г ~
Фенилаланин 0.385 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.715 г ~
Заменимые аминокислоты 0.293 г ~
Аланин 0.466 г ~
Аспарагиновая кислота 0.7 г ~
Гидроксипролин 0.072 г ~
Глицин 0.329 г ~
Глутаминовая кислота 1.076 г ~
Пролин 0.385 г ~
Серин 0.369 г ~
Тирозин 0.33 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.754 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.081 г ~
6:0 Капроновая 0.048 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.048 г ~
12:0 Лауриновая 0.052 г ~
14:0 Миристиновая 0.375 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.722 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.357 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.453 г min 16.8 г 8.6% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.13 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.206 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.476 г от 11.2 до 20.6 г 13.2% 14.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.403 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~

Энергетическая ценность Куриная грудка, тушеная в сливочно-грибном соусе составляет 92,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов