Мой здоровый рацион

Рецепт фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты фарш

Сало (шпик свиной) 900 г
Куриная грудка (филе) 500 г
Хлеб бородинский (мука ржаная обойная и пшеничная 2 сорта) 300 г
Кабачок 200 г
Лук репчатый 200 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Тмин 10 г
Кориандр 10 г
Укроп 10 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

все смолоть в фарш

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 416 ккал 1684 ккал 24.7% 5.9% 405 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 2.3% 1027 г
Жиры 39.8 г 56 г 71.1% 17.1% 141 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 0.8% 3129 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 2.4% 1000 г
Вода 43 г 2273 г 1.9% 0.5% 5286 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21 мкг 900 мкг 2.3% 0.6% 4286 г
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.1% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 0.8% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.035 мг 1.8 мг 1.9% 0.5% 5143 г
Витамин В4, холин 26.28 мг 500 мг 5.3% 1.3% 1903 г
Витамин В5, пантотеновая 0.27 мг 5 мг 5.4% 1.3% 1852 г
Витамин В6, пиридоксин 0.158 мг 2 мг 7.9% 1.9% 1266 г
Витамин В9, фолаты 7.394 мкг 400 мкг 1.8% 0.4% 5410 г
Витамин В12, кобаламин 0.14 мкг 3 мкг 4.7% 1.1% 2143 г
Витамин C, аскорбиновая 3.38 мг 90 мг 3.8% 0.9% 2663 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.291 мг 15 мг 1.9% 0.5% 5155 г
Витамин Н, биотин 2.695 мкг 50 мкг 5.4% 1.3% 1855 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.0633 мг 20 мг 15.3% 3.7% 653 г
Макроэлементы
Калий, K 149.42 мг 2500 мг 6% 1.4% 1673 г
Кальций, Ca 19.12 мг 1000 мг 1.9% 0.5% 5230 г
Кремний, Si 0.771 мг 30 мг 2.6% 0.6% 3891 г
Магний, Mg 30.96 мг 400 мг 7.7% 1.9% 1292 г
Натрий, Na 230.47 мг 1300 мг 17.7% 4.3% 564 г
Сера, S 58.76 мг 1000 мг 5.9% 1.4% 1702 г
Фосфор, P 72.2 мг 800 мг 9% 2.2% 1108 г
Хлор, Cl 425.22 мг 2300 мг 18.5% 4.4% 541 г
Микроэлементы
Бор, B 24.6 мкг ~
Ванадий, V 6.03 мкг ~
Железо, Fe 1.098 мг 18 мг 6.1% 1.5% 1639 г
Йод, I 5.28 мкг 150 мкг 3.5% 0.8% 2841 г
Кобальт, Co 3.62 мкг 10 мкг 36.2% 8.7% 276 г
Марганец, Mn 0.2098 мг 2 мг 10.5% 2.5% 953 г
Медь, Cu 58.06 мкг 1000 мкг 5.8% 1.4% 1722 г
Молибден, Mo 0.514 мкг 70 мкг 0.7% 0.2% 13619 г
Селен, Se 0.829 мкг 55 мкг 1.5% 0.4% 6634 г
Фтор, F 36.63 мкг 4000 мкг 0.9% 0.2% 10920 г
Хром, Cr 2.71 мкг 50 мкг 5.4% 1.3% 1845 г
Цинк, Zn 0.7609 мг 12 мг 6.3% 1.5% 1577 г

Энергетическая ценность фарш составляет 416 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов