| Печень говяжья (Варка без слива) | 200 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 100 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 120 г |
| Кабачок (Пассерование) | 200 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 100 г |
| Соль столовая | 1 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Масло растительное, подсолнечное, с высоким содержанием олеинового масла (70% и более) | 10 г |
Печень отварить, лук и морковку пассеровать, добавить нарезанный кружочками кабачек, потушить до готовности, все перекрутить в мясорубке, добавить сырые яйца, посолить поперчить. Форму для запекания смазать растительным маслом и вылить печень, запекать при 180г 30-35 мин
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 136.3 ккал | 1684 ккал | 8.1% | 5.9% | 1236 г |
| Белки | 12.2 г | 76 г | 16.1% | 11.8% | 623 г |
| Жиры | 6.8 г | 56 г | 12.1% | 8.9% | 824 г |
| Углеводы | 6.5 г | 219 г | 3% | 2.2% | 3369 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 7.7% | 952 г |
| Вода | 71.6 г | 2273 г | 3.2% | 2.3% | 3175 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2592.2 мкг | 900 мкг | 288% | 211.3% | 35 г |
| Ретинол | 2.106 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.878 мг | 5 мг | 57.6% | 42.3% | 174 г |
| бета Криптоксантин | 0.12 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.015 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.513 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.135 мг | 1.5 мг | 9% | 6.6% | 1111 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.8 мг | 1.8 мг | 44.4% | 32.6% | 225 г |
| Витамин В4, холин | 380.28 мг | 500 мг | 76.1% | 55.8% | 131 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.87 мг | 5 мг | 77.4% | 56.8% | 129 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.509 мг | 2 мг | 25.5% | 18.7% | 393 г |
| Витамин В9, фолаты | 133.725 мкг | 400 мкг | 33.4% | 24.5% | 299 г |
| Витамин В12, кобаламин | 30.13 мкг | 3 мкг | 1004.3% | 736.8% | 10 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.94 мг | 90 мг | 11% | 8.1% | 905 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.15 мкг | 10 мкг | 11.5% | 8.4% | 870 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.839 мг | 15 мг | 12.3% | 9% | 816 г |
| гамма Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 54.67 мкг | 50 мкг | 109.3% | 80.2% | 91 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.5 мкг | 120 мкг | 4.6% | 3.4% | 2182 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.1317 мг | 20 мг | 40.7% | 29.9% | 246 г |
| Ниацин | 4.148 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.022 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 329.26 мг | 2500 мг | 13.2% | 9.7% | 759 г |
| Кальций, Ca | 41.58 мг | 1000 мг | 4.2% | 3.1% | 2405 г |
| Магний, Mg | 27.93 мг | 400 мг | 7% | 5.1% | 1432 г |
| Натрий, Na | 168.71 мг | 1300 мг | 13% | 9.5% | 771 г |
| Сера, S | 183 мг | 1000 мг | 18.3% | 13.4% | 546 г |
| Фосфор, P | 194.7 мг | 800 мг | 24.3% | 17.8% | 411 г |
| Хлор, Cl | 96.5 мг | 2300 мг | 4.2% | 3.1% | 2383 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 200.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 60 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.061 мг | 18 мг | 22.6% | 16.6% | 443 г |
| Йод, I | 9.05 мкг | 150 мкг | 6% | 4.4% | 1657 г |
| Кобальт, Co | 13.95 мкг | 10 мкг | 139.5% | 102.3% | 72 г |
| Литий, Li | 1.5 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2506 мг | 2 мг | 12.5% | 9.2% | 798 г |
| Медь, Cu | 1950.64 мкг | 1000 мкг | 195.1% | 143.1% | 51 г |
| Молибден, Mo | 56.5 мкг | 70 мкг | 80.7% | 59.2% | 124 г |
| Никель, Ni | 32.4 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 142.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 27.808 мкг | 55 мкг | 50.6% | 37.1% | 198 г |
| Фтор, F | 138.14 мкг | 4000 мкг | 3.5% | 2.6% | 2896 г |
| Хром, Cr | 17.6 мкг | 50 мкг | 35.2% | 25.8% | 284 г |
| Цинк, Zn | 3.0363 мг | 12 мг | 25.3% | 18.6% | 395 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.08 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.164 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.881 г | ~ | |||
| Валин | 0.836 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.518 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.636 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.091 г | ~ | |||
| Лизин | 0.967 г | ~ | |||
| Метионин | 0.33 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.571 г | ~ | |||
| Треонин | 0.578 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.178 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.648 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.146 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.348 г | ~ | |||
| Аланин | 0.712 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.037 г | ~ | |||
| Глицин | 0.595 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.542 г | ~ | |||
| Пролин | 0.627 г | ~ | |||
| Серин | 0.579 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.499 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.239 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 10.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 277.5 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.23 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.023 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.832 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.733 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.025 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.687 г | min 16.8 г | 21.9% | 16.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.125 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.366 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.034 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.833 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.4% | 5.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.578 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.135 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.09 г | ~ |
Энергетическая ценность Запеканка из печени говяжей и кабачка 16.11 составляет 136,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».