| Печень говяжья (Варка без слива) | 200 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 100 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Яйца, целиком, сырые, свежии | 100 г |
| Масло растительное, подсолнечное, с высоким содержанием олеинового масла (70% и более) | 10 г |
Печень отварить, лук и морковку потушить, все перекрутить в мясорубке, добавить сырые яйца, посолить поперчить. Форму для запекания смазать растительным маслом и вылить печень, запекать при 180г 30-35 мин
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 144.6 ккал | 1684 ккал | 8.6% | 5.9% | 1165 г |
| Белки | 14.1 г | 76 г | 18.6% | 12.9% | 539 г |
| Жиры | 7.5 г | 56 г | 13.4% | 9.3% | 747 г |
| Углеводы | 4.6 г | 219 г | 2.1% | 1.5% | 4761 г |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 5.5% | 1250 г |
| Вода | 71.5 г | 2273 г | 3.1% | 2.1% | 3179 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3053.5 мкг | 900 мкг | 339.3% | 234.6% | 29 г |
| Ретинол | 2.488 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 3.393 мг | 5 мг | 67.9% | 47% | 147 г |
| бета Криптоксантин | 2.679 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 149.702 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.136 мг | 1.5 мг | 9.1% | 6.3% | 1103 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.941 мг | 1.8 мг | 52.3% | 36.2% | 191 г |
| Витамин В4, холин | 465.42 мг | 500 мг | 93.1% | 64.4% | 107 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.611 мг | 5 мг | 92.2% | 63.8% | 108 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.542 мг | 2 мг | 27.1% | 18.7% | 369 г |
| Витамин В9, фолаты | 162.202 мкг | 400 мкг | 40.6% | 28.1% | 247 г |
| Витамин В12, кобаламин | 35.979 мкг | 3 мкг | 1199.3% | 829.4% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.9 мг | 90 мг | 8.8% | 6.1% | 1139 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.31 мкг | 10 мкг | 13.1% | 9.1% | 763 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.595 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.249 мг | 15 мг | 15% | 10.4% | 667 г |
| бета Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.149 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.018 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 58.78 мкг | 50 мкг | 117.6% | 81.3% | 85 г |
| Витамин К, филлохинон | 6 мкг | 120 мкг | 5% | 3.5% | 2000 г |
| Дигидрофиллохинон | 0.03 мкг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 8.1816 мг | 20 мг | 40.9% | 28.3% | 244 г |
| Ниацин | 4.574 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.089 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 240.06 мг | 2500 мг | 9.6% | 6.6% | 1041 г |
| Кальций, Ca | 37.87 мг | 1000 мг | 3.8% | 2.6% | 2641 г |
| Магний, Mg | 26.66 мг | 400 мг | 6.7% | 4.6% | 1500 г |
| Натрий, Na | 86.4 мг | 1300 мг | 6.6% | 4.6% | 1505 г |
| Сера, S | 161.61 мг | 1000 мг | 16.2% | 11.2% | 619 г |
| Фосфор, P | 222.7 мг | 800 мг | 27.8% | 19.2% | 359 г |
| Хлор, Cl | 66.96 мг | 2300 мг | 2.9% | 2% | 3435 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 215.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 59.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.244 мг | 18 мг | 23.6% | 16.3% | 424 г |
| Йод, I | 4.64 мкг | 150 мкг | 3.1% | 2.1% | 3233 г |
| Кобальт, Co | 13.333 мкг | 10 мкг | 133.3% | 92.2% | 75 г |
| Литий, Li | 1.786 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2673 мг | 2 мг | 13.4% | 9.3% | 748 г |
| Медь, Cu | 2310.12 мкг | 1000 мкг | 231% | 159.8% | 43 г |
| Молибден, Mo | 65.476 мкг | 70 мкг | 93.5% | 64.7% | 107 г |
| Никель, Ni | 38.393 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 141.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 32.798 мкг | 55 мкг | 59.6% | 41.2% | 168 г |
| Фтор, F | 146.46 мкг | 4000 мкг | 3.7% | 2.6% | 2731 г |
| Хром, Cr | 19.64 мкг | 50 мкг | 39.3% | 27.2% | 255 г |
| Цинк, Zn | 3.6131 мг | 12 мг | 30.1% | 20.8% | 332 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.089 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.178 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.048 г | ~ | |||
| Валин | 1.02 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.606 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.776 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.298 г | ~ | |||
| Лизин | 1.152 г | ~ | |||
| Метионин | 0.381 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.464 г | ~ | |||
| Треонин | 0.669 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.201 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.777 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.024 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.374 г | ~ | |||
| Аланин | 0.851 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.26 г | ~ | |||
| Глицин | 0.709 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.794 г | ~ | |||
| Пролин | 0.777 г | ~ | |||
| Серин | 0.7 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.597 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.279 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 15.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 14.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 271.43 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.001 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.026 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.041 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.852 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.031 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.996 г | min 16.8 г | 23.8% | 16.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.092 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.059 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.802 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.008 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.037 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.182 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.6% | 7.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.82 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.456 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.187 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.124 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.011 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.007 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.004 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Запеканка из печени говяжей составляет 144,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».