| Говядина, котлеты из фарша , 85% постного мяса/ 15% жира, жареная на огне | 1000 г |
| Лук репчатый | 70 г |
| Чеснок луковица | 15 г |
| Петрушка | 20 г |
| Укроп | 20 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 20 г |
| Перец черный молотый | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
Фарш разморозьте и переложите в глубокую миску. Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи, затем ополосните под струей проточной холодной воды и мелко нашинкуйте, затем добавьте в фарш. Теперь измельчите зелень петрушки, укропа, кинзы, добавьте в фарш. Фарш следует хорошенечко перемешивать в течение пары минут, потом нужно его отбить. Затем нужно выдержать его в холодильнике, около получаса. Теперь берите в руки немного фарша и ловкими движениями формируйте из него плотные колбаски, диаметр которых примерно 4 сантиметра, а длина на 5-7 сантиметров, в зависимости от длины заготовленных шпажек. Колбаску из фарша постарайтесь прижать к шпажке как можно плотнее, чтобы она не развалилась во время жарения. Обжаривайте со всех сторон, регулярно переворачивая до образования румяной корочки, около 10–12 минут. В качестве украшения можете использовать несколько веточек вашей любой зелени.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 223.9 ккал | 1684 ккал | 13.3% | 5.9% | 752 г |
| Белки | 22.8 г | 76 г | 30% | 13.4% | 333 г |
| Жиры | 13.5 г | 56 г | 24.1% | 10.8% | 415 г |
| Углеводы | 1.3 г | 219 г | 0.6% | 0.3% | 16846 г |
| Вода | 61 г | 2273 г | 2.7% | 1.2% | 3726 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 35.4 мкг | 900 мкг | 3.9% | 1.7% | 2542 г |
| бета Каротин | 0.246 мг | 5 мг | 4.9% | 2.2% | 2033 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 1.4% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.161 мг | 1.8 мг | 8.9% | 4% | 1118 г |
| Витамин В4, холин | 72.24 мг | 500 мг | 14.4% | 6.4% | 692 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.6 мг | 5 мг | 12% | 5.4% | 833 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.356 мг | 2 мг | 17.8% | 7.9% | 562 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.869 мкг | 400 мкг | 3% | 1.3% | 3370 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.29 мкг | 3 мкг | 76.3% | 34.1% | 131 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.6 мг | 90 мг | 6.2% | 2.8% | 1607 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.173 мкг | 10 мкг | 1.7% | 0.8% | 5780 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.512 мг | 15 мг | 3.4% | 1.5% | 2930 г |
| Витамин Н, биотин | 0.062 мкг | 50 мкг | 0.1% | 80645 г | |
| Витамин К, филлохинон | 35.3 мкг | 120 мкг | 29.4% | 13.1% | 340 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.8055 мг | 20 мг | 24% | 10.7% | 416 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 321.85 мг | 2500 мг | 12.9% | 5.8% | 777 г |
| Кальций, Ca | 31.85 мг | 1000 мг | 3.2% | 1.4% | 3140 г |
| Магний, Mg | 23.19 мг | 400 мг | 5.8% | 2.6% | 1725 г |
| Натрий, Na | 233.02 мг | 1300 мг | 17.9% | 8% | 558 г |
| Сера, S | 229.62 мг | 1000 мг | 23% | 10.3% | 436 г |
| Фосфор, P | 181.4 мг | 800 мг | 22.7% | 10.1% | 441 г |
| Хлор, Cl | 260.75 мг | 2300 мг | 11.3% | 5% | 882 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 12.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.502 мг | 18 мг | 13.9% | 6.2% | 719 г |
| Йод, I | 0.3 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Кобальт, Co | 0.486 мкг | 10 мкг | 4.9% | 2.2% | 2058 г |
| Марганец, Mn | 0.0827 мг | 2 мг | 4.1% | 1.8% | 2418 г |
| Медь, Cu | 93.7 мкг | 1000 мкг | 9.4% | 4.2% | 1067 г |
| Молибден, Mo | 0.477 мкг | 70 мкг | 0.7% | 0.3% | 14675 г |
| Селен, Se | 18.944 мкг | 55 мкг | 34.4% | 15.4% | 290 г |
| Фтор, F | 21.4 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 18692 г |
| Хром, Cr | 0.12 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 41667 г |
| Цинк, Zn | 5.5869 мг | 12 мг | 46.6% | 20.8% | 215 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 78.1 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Люля-кебаб из говядины составляет 223,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».