Мой здоровый рацион

Рецепт Печень в вине. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень в вине

Печень куриная 800 г
Лук репчатый 120 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 20 г
Вина сухие белые и красные (в т. ч. шампанское) 125 г
Соус красный основной 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень в вине".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.6 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1149 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 15.9% 429 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 8.2% 836 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.6% 10950 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2% 3333 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 2.2% 3131 г
Алкоголь (этиловый спирт) 1.2 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10135.8 мкг 900 мкг 1126.2% 768.2% 9 г
Ретинол 10.135 мг ~
бета Каротин 0.116 мг 5 мг 2.3% 1.6% 4310 г
Витамин В1, тиамин 0.429 мг 1.5 мг 28.6% 19.5% 350 г
Витамин В2, рибофлавин 1.783 мг 1.8 мг 99.1% 67.6% 101 г
Витамин В4, холин 163.77 мг 500 мг 32.8% 22.4% 305 г
Витамин В5, пантотеновая 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин В6, пиридоксин 0.774 мг 2 мг 38.7% 26.4% 258 г
Витамин В9, фолаты 203.318 мкг 400 мкг 50.8% 34.7% 197 г
Витамин В12, кобаламин 13.962 мкг 3 мкг 465.4% 317.5% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 22.54 мг 90 мг 25% 17.1% 399 г
Витамин D, кальциферол 0.027 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 37037 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.052 мг 15 мг 0.3% 0.2% 28846 г
Витамин Н, биотин 0.116 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 43103 г
Витамин РР, НЭ 11.4676 мг 20 мг 57.3% 39.1% 174 г
Ниацин 8.533 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.15 мг 2500 мг 11.3% 7.7% 886 г
Кальций, Ca 19.82 мг 1000 мг 2% 1.4% 5045 г
Кремний, Si 0.005 мг 30 мг 600000 г
Магний, Mg 23.92 мг 400 мг 6% 4.1% 1672 г
Натрий, Na 78.72 мг 1300 мг 6.1% 4.2% 1651 г
Сера, S 180.33 мг 1000 мг 18% 12.3% 555 г
Фосфор, P 237.8 мг 800 мг 29.7% 20.3% 336 г
Хлор, Cl 3.37 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 68249 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53 мкг ~
Бор, B 26 мкг ~
Ванадий, V 0.35 мкг ~
Железо, Fe 14.963 мг 18 мг 83.1% 56.7% 120 г
Йод, I 0.48 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 31250 г
Кобальт, Co 13.276 мкг 10 мкг 132.8% 90.6% 75 г
Литий, Li 0.016 мкг ~
Марганец, Mn 0.2983 мг 2 мг 14.9% 10.2% 670 г
Медь, Cu 336.95 мкг 1000 мкг 33.7% 23% 297 г
Молибден, Mo 48.905 мкг 70 мкг 69.9% 47.7% 143 г
Никель, Ni 0.4 мкг ~
Олово, Sn 0.01 мкг ~
Рубидий, Rb 60.6 мкг ~
Селен, Se 45.987 мкг 55 мкг 83.6% 57% 120 г
Титан, Ti 0.01 мкг ~
Фтор, F 4.11 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 97324 г
Хром, Cr 7.84 мкг 50 мкг 15.7% 10.7% 638 г
Цинк, Zn 5.6711 мг 12 мг 47.3% 32.3% 212 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.099 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.871 г ~
Валин 1.065 г ~
Гистидин* 0.356 г ~
Изолейцин 0.798 г ~
Лейцин 1.633 г ~
Лизин 0.91 г ~
Метионин 0.355 г ~
Метионин + Цистеин 0.559 г ~
Треонин 0.612 г ~
Триптофан 0.34 г ~
Фенилаланин 0.831 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.4 г ~
Заменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аланин 1.229 г ~
Аспарагиновая кислота 1.585 г ~
Гидроксипролин 0.051 г ~
Глицин 0.907 г ~
Глутаминовая кислота 2.372 г ~
Пролин 0.855 г ~
Серин 0.417 г ~
Тирозин 0.569 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 298.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.057 г ~
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.032 г ~
12:0 Лауриновая 0.036 г ~
14:0 Миристиновая 0.184 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.231 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.539 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.888 г min 16.8 г 11.2% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.041 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.15 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.676 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.619 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.508 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.101 г ~

Энергетическая ценность Печень в вине составляет 146,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».