Мой здоровый рацион

Рецепт Ветчина "Куриная с индейкой и черносливом". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ветчина "Куриная с индейкой и черносливом"

Куриная грудка (филе) (Тушение) 649 г
Индейка 2 кат. (Тушение) 160 г
Чернослив (слива сушеная) (Пассерование) 100 г
Приправа для птицы 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 1 г
Перец молотый красный 1 г
Перец душистый, молотый 1 г
Перец белый 1 г
Перец красный или кайенский 1 г
Сахар песок 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина "Куриная с индейкой и черносливом"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.4 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 988 г
Белки 23.6 г 76 г 31.1% 18.3% 322 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 4.4% 1333 г
Углеводы 9.7 г 219 г 4.4% 2.6% 2258 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5% 1176 г
Вода 159.1 г 2273 г 7% 4.1% 1429 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71.5 мкг 900 мкг 7.9% 4.6% 1259 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.106 мг 5 мг 2.1% 1.2% 4717 г
бета Криптоксантин 17.121 мкг ~
Ликопин 0.061 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 48.13 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 2.9% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 3.6% 1636 г
Витамин В4, холин 29.58 мг 500 мг 5.9% 3.5% 1690 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 3.3% 1786 г
Витамин В9, фолаты 5.963 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6708 г
Витамин C, аскорбиновая 0.78 мг 90 мг 0.9% 0.5% 11538 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.414 мг 15 мг 2.8% 1.6% 3623 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин К, филлохинон 21.6 мкг 120 мкг 18% 10.6% 556 г
Витамин РР, НЭ 12.4119 мг 20 мг 62.1% 36.4% 161 г
Ниацин 10.282 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 422.89 мг 2500 мг 16.9% 9.9% 591 г
Кальций, Ca 52.51 мг 1000 мг 5.3% 3.1% 1904 г
Магний, Mg 94.57 мг 400 мг 23.6% 13.8% 423 г
Натрий, Na 321.93 мг 1300 мг 24.8% 14.6% 404 г
Сера, S 53.39 мг 1000 мг 5.3% 3.1% 1873 г
Фосфор, P 191.4 мг 800 мг 23.9% 14% 418 г
Хлор, Cl 411.64 мг 2300 мг 17.9% 10.5% 559 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.918 мг 18 мг 16.2% 9.5% 617 г
Кобальт, Co 10.942 мкг 10 мкг 109.4% 64.2% 91 г
Марганец, Mn 0.2235 мг 2 мг 11.2% 6.6% 895 г
Медь, Cu 115.62 мкг 1000 мкг 11.6% 6.8% 865 г
Молибден, Mo 16.222 мкг 70 мкг 23.2% 13.6% 432 г
Селен, Se 0.224 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 24554 г
Фтор, F 0.05 мкг 4000 мкг 8000000 г
Хром, Cr 23.66 мкг 50 мкг 47.3% 27.8% 211 г
Цинк, Zn 1.7237 мг 12 мг 14.4% 8.5% 696 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.077 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.847 г ~
Валин 1.325 г ~
Гистидин* 1.22 г ~
Изолейцин 1.182 г ~
Лейцин 2.074 г ~
Лизин 2.661 г ~
Метионин 0.494 г ~
Метионин + Цистеин 0.882 г ~
Треонин 1.15 г ~
Триптофан 0.398 г ~
Фенилаланин 1.084 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.388 г ~
Аспарагиновая кислота 2.101 г ~
Гидроксипролин 0.226 г ~
Глицин 1.061 г ~
Глутаминовая кислота 3.189 г ~
Пролин 1.054 г ~
Серин 1.044 г ~
Тирозин 0.918 г ~
Цистеин 0.397 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.91 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.018 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.064 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.817 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.231 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.539 г min 16.8 г 9.2% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.261 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.241 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.7 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.63 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Ветчина "Куриная с индейкой и черносливом" составляет 170,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».