Мой здоровый рацион

Рецепт жареная скумбрия. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты жареная скумбрия

Скумбрия дальневосточная (Жарка) 478 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "жареная скумбрия".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 342.6 ккал 1684 ккал 20.3% 5.9% 492 г
Белки 22.3 г 76 г 29.3% 8.6% 341 г
Жиры 27.4 г 56 г 48.9% 14.3% 204 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.2% 12882 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 47 г 2273 г 2.1% 0.6% 4836 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.6 мкг 900 мкг 2.7% 0.8% 3659 г
Ретинол 0.02 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 2.1% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.375 мг 1.8 мг 20.8% 6.1% 480 г
Витамин В4, холин 1.34 мг 500 мг 0.3% 0.1% 37313 г
Витамин В5, пантотеновая 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.004 мг 2 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В9, фолаты 0.697 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 57389 г
Витамин C, аскорбиновая 1.04 мг 90 мг 1.2% 0.4% 8654 г
Витамин D, кальциферол 18.432 мкг 10 мкг 184.3% 53.8% 54 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.521 мг 15 мг 36.8% 10.7% 272 г
Витамин Н, биотин 0.051 мкг 50 мкг 0.1% 98039 г
Витамин РР, НЭ 14.2039 мг 20 мг 71% 20.7% 141 г
Ниацин 8.907 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.97 мг 2500 мг 12% 3.5% 836 г
Кальций, Ca 47.03 мг 1000 мг 4.7% 1.4% 2126 г
Кремний, Si 0.103 мг 30 мг 0.3% 0.1% 29126 г
Магний, Mg 53.4 мг 400 мг 13.4% 3.9% 749 г
Натрий, Na 400.6 мг 1300 мг 30.8% 9% 325 г
Сера, S 3.19 мг 1000 мг 0.3% 0.1% 31348 г
Фосфор, P 309.1 мг 800 мг 38.6% 11.3% 259 г
Хлор, Cl 460.85 мг 2300 мг 20% 5.8% 499 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27 мкг ~
Бор, B 1 мкг ~
Ванадий, V 2.31 мкг ~
Железо, Fe 1.995 мг 18 мг 11.1% 3.2% 902 г
Йод, I 0.04 мкг 150 мкг 375000 г
Кобальт, Co 0.157 мкг 10 мкг 1.6% 0.5% 6369 г
Марганец, Mn 0.0166 мг 2 мг 0.8% 0.2% 12048 г
Медь, Cu 4.66 мкг 1000 мкг 0.5% 0.1% 21459 г
Молибден, Mo 1.17 мкг 70 мкг 1.7% 0.5% 5983 г
Никель, Ni 0.057 мкг ~
Олово, Sn 0.13 мкг ~
Селен, Se 0.154 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 35714 г
Титан, Ti 0.28 мкг ~
Фтор, F 0.57 мкг 4000 мкг 701754 г
Хром, Cr 0.06 мкг 50 мкг 0.1% 83333 г
Цинк, Zn 0.0226 мг 12 мг 0.2% 0.1% 53097 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.676 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 4.4 г от 0.9 до 3.7 г 118.9% 34.7%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 92.16 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.424 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.143 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.157 г ~
17:0 Маргариновая 0.221 г ~
18:0 Стеариновая 0.795 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.054 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.67 г min 16.8 г 63.5% 18.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.946 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.064 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 2.802 г ~
22:1 Эруковая (ud) 2.851 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 10.154 г от 11.2 до 20.6 г 90.7% 26.5%
18:2 Линолевая (ud) 4.956 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.381 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.123 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.627 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.548 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.528 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.991 г ~

Энергетическая ценность жареная скумбрия составляет 342,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».