Мой здоровый рацион

Рецепт Калалаатикко. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Калалаатикко

Сельдь тихоокеанская жирная (Припускание) 396 г
Картофель в мундире, запеченный без соли 138 г
Лук репчатый (Припускание) 186 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 30 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 63 г
Молоко пастеризованное 3,5% жирности (Запекание) 144 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Масло оливковое 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Калалаатикко".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.4 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1091 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 7.6% 854 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 10.8% 602 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 2.6% 2489 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.9% 1667 г
Вода 71.3 г 2273 г 3.1% 2% 3188 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.8 мкг 900 мкг 4.2% 2.7% 2381 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Лютеин + Зеаксантин 5.234 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 2.8% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 5.8% 1125 г
Витамин В4, холин 28.84 мг 500 мг 5.8% 3.8% 1734 г
Витамин В5, пантотеновая 0.273 мг 5 мг 5.5% 3.6% 1832 г
Витамин В6, пиридоксин 0.109 мг 2 мг 5.5% 3.6% 1835 г
Витамин В9, фолаты 9.497 мкг 400 мкг 2.4% 1.6% 4212 г
Витамин В12, кобаламин 0.114 мкг 3 мкг 3.8% 2.5% 2632 г
Витамин C, аскорбиновая 2.65 мг 90 мг 2.9% 1.9% 3396 г
Витамин D, кальциферол 0.184 мкг 10 мкг 1.8% 1.2% 5435 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.05 мг 15 мг 7% 4.5% 1429 г
Витамин Н, биотин 2.479 мкг 50 мкг 5% 3.2% 2017 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.9067 мг 20 мг 19.5% 12.6% 512 г
Ниацин 1.311 мг ~
Бетаин 0.035 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.44 мг 2500 мг 10.9% 7.1% 914 г
Кальций, Ca 53.39 мг 1000 мг 5.3% 3.4% 1873 г
Кремний, Si 0.152 мг 30 мг 0.5% 0.3% 19737 г
Магний, Mg 24.29 мг 400 мг 6.1% 4% 1647 г
Натрий, Na 193.45 мг 1300 мг 14.9% 9.7% 672 г
Сера, S 108.01 мг 1000 мг 10.8% 7% 926 г
Фосфор, P 136.2 мг 800 мг 17% 11% 587 г
Хлор, Cl 265.47 мг 2300 мг 11.5% 7.4% 866 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 143 мкг ~
Бор, B 48.4 мкг ~
Ванадий, V 3.41 мкг ~
Железо, Fe 1.136 мг 18 мг 6.3% 4.1% 1585 г
Йод, I 3.99 мкг 150 мкг 2.7% 1.7% 3759 г
Кобальт, Co 2.235 мкг 10 мкг 22.4% 14.5% 447 г
Марганец, Mn 0.1183 мг 2 мг 5.9% 3.8% 1691 г
Медь, Cu 55.37 мкг 1000 мкг 5.5% 3.6% 1806 г
Молибден, Mo 2.279 мкг 70 мкг 3.3% 2.1% 3072 г
Никель, Ni 0.789 мкг ~
Олово, Sn 2.56 мкг ~
Рубидий, Rb 111.9 мкг ~
Селен, Se 3.186 мкг 55 мкг 5.8% 3.8% 1726 г
Стронций, Sr 3.09 мкг ~
Титан, Ti 0.42 мкг ~
Фтор, F 16.15 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 24768 г
Хром, Cr 1.24 мкг 50 мкг 2.5% 1.6% 4032 г
Цинк, Zn 0.4527 мг 12 мг 3.8% 2.5% 2651 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.507 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 0.122 г ~
Валин 0.089 г ~
Гистидин* 0.038 г ~
Изолейцин 0.071 г ~
Лейцин 0.119 г ~
Лизин 0.108 г ~
Метионин 0.042 г ~
Метионин + Цистеин 0.062 г ~
Треонин 0.072 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.079 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.106 г ~
Заменимые аминокислоты 0.156 г ~
Аланин 0.083 г ~
Аспарагиновая кислота 0.216 г ~
Глицин 0.055 г ~
Глутаминовая кислота 0.267 г ~
Пролин 0.052 г ~
Серин 0.096 г ~
Тирозин 0.055 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 87.27 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.011 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.298 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.096 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.073 г min 16.8 г 6.4% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.982 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.233 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.216 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Калалаатикко составляет 154,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».