| Говядина, грудинка (мякоть) (Варка без слива) | 380 г |
| Свекла (Пассерование) | 350 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 300 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 120 г |
| Сахар песок | 20 г |
| Уксус яблочный | 25 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Картофель (Варка без слива) | 250 г |
| Капуста белокочанная (Варка без слива) | 200 г |
| Вода | 2900 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 37.9 ккал | 1684 ккал | 2.3% | 6.1% | 4443 г |
| Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 6.6% | 4000 г |
| Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% | 9.5% | 2800 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 3.7% | 7065 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 9.2% | 2857 г |
| Вода | 91.7 г | 2273 г | 4% | 10.6% | 2479 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 139.4 мкг | 900 мкг | 15.5% | 40.9% | 646 г |
| бета Каротин | 0.838 мг | 5 мг | 16.8% | 44.3% | 597 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.016 мг | 1.5 мг | 1.1% | 2.9% | 9375 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.025 мг | 1.8 мг | 1.4% | 3.7% | 7200 г |
| Витамин В4, холин | 7.01 мг | 500 мг | 1.4% | 3.7% | 7133 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.097 мг | 5 мг | 1.9% | 5% | 5155 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.079 мг | 2 мг | 4% | 10.6% | 2532 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.369 мкг | 400 мкг | 1.1% | 2.9% | 9155 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.241 мкг | 3 мкг | 8% | 21.1% | 1245 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.27 мг | 90 мг | 2.5% | 6.6% | 3965 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.432 мг | 15 мг | 2.9% | 7.7% | 3472 г |
| Витамин Н, биотин | 0.354 мкг | 50 мкг | 0.7% | 1.8% | 14124 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.7 мкг | 120 мкг | 3.9% | 10.3% | 2553 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9661 мг | 20 мг | 4.8% | 12.7% | 2070 г |
| Ниацин | 0.436 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 104.59 мг | 2500 мг | 4.2% | 11.1% | 2390 г |
| Кальций, Ca | 14.01 мг | 1000 мг | 1.4% | 3.7% | 7138 г |
| Магний, Mg | 9.26 мг | 400 мг | 2.3% | 6.1% | 4320 г |
| Натрий, Na | 151.11 мг | 1300 мг | 11.6% | 30.6% | 860 г |
| Сера, S | 28.92 мг | 1000 мг | 2.9% | 7.7% | 3458 г |
| Фосфор, P | 26.2 мг | 800 мг | 3.3% | 8.7% | 3053 г |
| Хлор, Cl | 234.47 мг | 2300 мг | 10.2% | 26.9% | 981 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 115.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 46.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.05 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.483 мг | 18 мг | 2.7% | 7.1% | 3727 г |
| Йод, I | 1.8 мкг | 150 мкг | 1.2% | 3.2% | 8333 г |
| Кобальт, Co | 1.471 мкг | 10 мкг | 14.7% | 38.8% | 680 г |
| Литий, Li | 5.132 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0885 мг | 2 мг | 4.4% | 11.6% | 2260 г |
| Медь, Cu | 45.34 мкг | 1000 мкг | 4.5% | 11.9% | 2206 г |
| Молибден, Mo | 3.305 мкг | 70 мкг | 4.7% | 12.4% | 2118 г |
| Никель, Ni | 3.115 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 7.01 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 83 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.041 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.3% | 134146 г |
| Фтор, F | 81.46 мкг | 4000 мкг | 2% | 5.3% | 4910 г |
| Хром, Cr | 3.38 мкг | 50 мкг | 6.8% | 17.9% | 1479 г |
| Цинк, Zn | 0.4056 мг | 12 мг | 3.4% | 9% | 2959 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.899 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.128 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.024 г | ~ | |||
| Валин | 0.019 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.017 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.021 г | ~ | |||
| Лизин | 0.024 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.016 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.031 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.257 г | ~ | |||
| Аланин | 0.018 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.064 г | ~ | |||
| Глицин | 0.015 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.076 г | ~ | |||
| Пролин | 0.016 г | ~ | |||
| Серин | 0.019 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.014 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.56 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.05 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.031 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.184 г | min 16.8 г | 1.1% | 2.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.183 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.442 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.9% | 10.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.442 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ на говядине составляет 37,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».