| Лук репчатый | 158 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 425 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 10 г |
| Сметана 15,0% жирности | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Сахар песок | 5 г |
| Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Тушение) | 320 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 83 ккал | 1684 ккал | 4.9% | 5.9% | 2029 г |
| Белки | 6.8 г | 76 г | 8.9% | 10.7% | 1118 г |
| Жиры | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 10.4% | 1167 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 1.7% | 7300 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 3% | 4000 г |
| Вода | 84 г | 2273 г | 3.7% | 4.5% | 2706 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11.3 мкг | 900 мкг | 1.3% | 1.6% | 7965 г |
| Ретинол | 0.011 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.027 мг | 1.5 мг | 1.8% | 2.2% | 5556 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.075 мг | 1.8 мг | 4.2% | 5.1% | 2400 г |
| Витамин В4, холин | 24.18 мг | 500 мг | 4.8% | 5.8% | 2068 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.22 мг | 5 мг | 4.4% | 5.3% | 2273 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.157 мг | 2 мг | 7.9% | 9.5% | 1274 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.621 мкг | 400 мкг | 1.2% | 1.4% | 8656 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.878 мкг | 3 мкг | 29.3% | 35.3% | 342 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.71 мг | 90 мг | 1.9% | 2.3% | 5263 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.007 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 142857 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.747 мг | 15 мг | 5% | 6% | 2008 г |
| Витамин Н, биотин | 1.184 мкг | 50 мкг | 2.4% | 2.9% | 4223 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8518 мг | 20 мг | 14.3% | 17.2% | 701 г |
| Ниацин | 1.564 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 145.92 мг | 2500 мг | 5.8% | 7% | 1713 г |
| Кальций, Ca | 22.74 мг | 1000 мг | 2.3% | 2.8% | 4398 г |
| Кремний, Si | 0.042 мг | 30 мг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Магний, Mg | 11.11 мг | 400 мг | 2.8% | 3.4% | 3600 г |
| Натрий, Na | 435.24 мг | 1300 мг | 33.5% | 40.4% | 299 г |
| Сера, S | 93.85 мг | 1000 мг | 9.4% | 11.3% | 1066 г |
| Фосфор, P | 77.5 мг | 800 мг | 9.7% | 11.7% | 1032 г |
| Хлор, Cl | 653.93 мг | 2300 мг | 28.4% | 34.2% | 352 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 77.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 33.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.95 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.074 мг | 18 мг | 6% | 7.2% | 1676 г |
| Йод, I | 2.95 мкг | 150 мкг | 2% | 2.4% | 5085 г |
| Кобальт, Co | 3.371 мкг | 10 мкг | 33.7% | 40.6% | 297 г |
| Марганец, Mn | 0.0588 мг | 2 мг | 2.9% | 3.5% | 3401 г |
| Медь, Cu | 84.83 мкг | 1000 мкг | 8.5% | 10.2% | 1179 г |
| Молибден, Mo | 5.208 мкг | 70 мкг | 7.4% | 8.9% | 1344 г |
| Никель, Ni | 3.426 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 25.61 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 79.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.063 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 87302 г |
| Титан, Ti | 0.12 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 58.58 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 1.8% | 6828 г |
| Хром, Cr | 3.12 мкг | 50 мкг | 6.2% | 7.5% | 1603 г |
| Цинк, Zn | 1.2535 мг | 12 мг | 10.4% | 12.5% | 957 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.733 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.048 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.027 г | ~ | |||
| Валин | 0.004 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.007 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лизин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.007 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.11 г | ~ | |||
| Аланин | 0.01 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.012 г | ~ | |||
| Глицин | 0.007 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.037 г | ~ | |||
| Пролин | 0.005 г | ~ | |||
| Серин | 0.005 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.75 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.11 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.065 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.043 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.251 г | min 16.8 г | 1.5% | 1.8% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.25 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.631 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.6% | 6.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.631 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроганов из говядины составляет 83 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».