| Морковь, красная (Пассерование) | 100 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Масло подсолнечное | 15 г |
Репчатый лук и морковь почистить, помыть; репчатый лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тертке. Разогреть сковороду, добавить подсол. масло. и спасеровать до золотистого цвета.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 150.1 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 5.9% | 1122 г |
| Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 1.7% | 4000 г |
| Жиры | 11 г | 56 г | 19.6% | 13.1% | 509 г |
| Углеводы | 10.5 г | 219 г | 4.8% | 3.2% | 2086 г |
| Пищевые волокна | 3.9 г | 20 г | 19.5% | 13% | 513 г |
| Вода | 67.6 г | 2273 г | 3% | 2% | 3362 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1366.9 мкг | 900 мкг | 151.9% | 101.2% | 66 г |
| бета Каротин | 8.201 мг | 5 мг | 164% | 109.3% | 61 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.062 мг | 1.5 мг | 4.1% | 2.7% | 2419 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.055 мг | 1.8 мг | 3.1% | 2.1% | 3273 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.259 мг | 5 мг | 5.2% | 3.5% | 1931 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.18 мг | 2 мг | 9% | 6% | 1111 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.95 мкг | 400 мкг | 3.2% | 2.1% | 3089 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.86 мг | 90 мг | 5.4% | 3.6% | 1852 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.18 мг | 15 мг | 34.5% | 23% | 290 г |
| Витамин Н, биотин | 1.079 мкг | 50 мкг | 2.2% | 1.5% | 4634 г |
| Витамин К, филлохинон | 9.5 мкг | 120 мкг | 7.9% | 5.3% | 1263 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0181 мг | 20 мг | 5.1% | 3.4% | 1964 г |
| Ниацин | 0.698 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 261.73 мг | 2500 мг | 10.5% | 7% | 955 г |
| Кальций, Ca | 40.89 мг | 1000 мг | 4.1% | 2.7% | 2446 г |
| Магний, Mg | 36.39 мг | 400 мг | 9.1% | 6.1% | 1099 г |
| Натрий, Na | 16.91 мг | 1300 мг | 1.3% | 0.9% | 7688 г |
| Сера, S | 46.76 мг | 1000 мг | 4.7% | 3.1% | 2139 г |
| Фосфор, P | 79.9 мг | 800 мг | 10% | 6.7% | 1001 г |
| Хлор, Cl | 17.99 мг | 2300 мг | 0.8% | 0.5% | 12785 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 520.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 143.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.058 мг | 18 мг | 5.9% | 3.9% | 1701 г |
| Йод, I | 2.16 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.9% | 6944 г |
| Кобальт, Co | 3.597 мкг | 10 мкг | 36% | 24% | 278 г |
| Литий, Li | 4.317 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1655 мг | 2 мг | 8.3% | 5.5% | 1208 г |
| Медь, Cu | 64.75 мкг | 1000 мкг | 6.5% | 4.3% | 1544 г |
| Никель, Ni | 2.158 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 342.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.072 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 76389 г |
| Фтор, F | 22.3 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.4% | 17937 г |
| Хром, Cr | 1.44 мкг | 50 мкг | 2.9% | 1.9% | 3472 г |
| Цинк, Zn | 0.6115 мг | 12 мг | 5.1% | 3.4% | 1962 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.216 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 10.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 7.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.43 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.145 г | ~ | |||
| Валин | 0.049 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.02 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.054 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.068 г | ~ | |||
| Лизин | 0.071 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.029 г | ~ | |||
| Треонин | 0.052 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.052 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.086 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.905 г | ~ | |||
| Аланин | 0.076 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.147 г | ~ | |||
| Глицин | 0.05 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.327 г | ~ | |||
| Пролин | 0.043 г | ~ | |||
| Серин | 0.043 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.035 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 21.583 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.669 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.442 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.032 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.076 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.568 г | min 16.8 г | 15.3% | 10.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.558 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.453 г | от 11.2 до 20.6 г | 57.6% | 38.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 6.453 г | ~ |
Энергетическая ценность Зажарка для супов, борщей, каш составляет 150,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».