Мой здоровый рацион

Рецепт Луизианское гамбо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Луизианское гамбо

Курица, подготовленная к тушению, только мясо, приготовленное, тушеное 80 г
Креветка дальневосточная (мясо) 43 г
Бульон из кур или индеек прозрачный 20 г
Лук репчатый 17 г
Лук порей 10 г
Помидоры (томаты) 60 г
Чеснок луковица 5 г
Сельдерей 15 г
Мука высшего сорта из мыгких сортов пшеницы 8 г
Масло оливковое 10 г
Петрушка 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Луизианское гамбо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.1 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1185 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 12% 589 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 9.7% 727 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.5% 4660 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.5% 2857 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.3% 3072 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 134.6 мкг 900 мкг 15% 10.6% 669 г
бета Каротин 0.69 мг 5 мг 13.8% 9.7% 725 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 3.3% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 4.5% 1565 г
Витамин В4, холин 3.27 мг 500 мг 0.7% 0.5% 15291 г
Витамин В5, пантотеновая 0.395 мг 5 мг 7.9% 5.6% 1266 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 6.1% 1170 г
Витамин В9, фолаты 11.26 мкг 400 мкг 2.8% 2% 3552 г
Витамин В12, кобаламин 0.21 мкг 3 мкг 7% 4.9% 1429 г
Витамин C, аскорбиновая 12.66 мг 90 мг 14.1% 9.9% 711 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.138 мг 15 мг 7.6% 5.3% 1318 г
Витамин Н, биотин 0.675 мкг 50 мкг 1.4% 1% 7407 г
Витамин К, филлохинон 32.7 мкг 120 мкг 27.3% 19.2% 367 г
Витамин РР, НЭ 3.1615 мг 20 мг 15.8% 11.1% 633 г
Макроэлементы
Калий, K 232.19 мг 2500 мг 9.3% 6.5% 1077 г
Кальций, Ca 40.38 мг 1000 мг 4% 2.8% 2476 г
Магний, Mg 27.29 мг 400 мг 6.8% 4.8% 1466 г
Натрий, Na 70.71 мг 1300 мг 5.4% 3.8% 1838 г
Сера, S 42.33 мг 1000 мг 4.2% 3% 2362 г
Фосфор, P 119.5 мг 800 мг 14.9% 10.5% 669 г
Хлор, Cl 15.82 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 14539 г
Микроэлементы
Бор, B 38 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 1.277 мг 18 мг 7.1% 5% 1410 г
Йод, I 18.22 мкг 150 мкг 12.1% 8.5% 823 г
Кобальт, Co 3.853 мкг 10 мкг 38.5% 27.1% 260 г
Марганец, Mn 0.0872 мг 2 мг 4.4% 3.1% 2294 г
Медь, Cu 203.61 мкг 1000 мкг 20.4% 14.4% 491 г
Молибден, Mo 3.136 мкг 70 мкг 4.5% 3.2% 2232 г
Селен, Se 7.734 мкг 55 мкг 14.1% 9.9% 711 г
Фтор, F 23.84 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16779 г
Хром, Cr 10.01 мкг 50 мкг 20% 14.1% 500 г
Цинк, Zn 1.0976 мг 12 мг 9.1% 6.4% 1093 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Луизианское гамбо составляет 142,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».