| Скумбрия атлантическая (Жарка) | 600 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 100 г |
| Лимон (Жарка) | 100 г |
| Имбирь, молотый | 1 г |
| Корица | 1 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
Скумбрию почистить, подготовить. Лук нарезать полукольцами, лимон кружочками. Деко застелить пергаментом, лук выложить плотным шаром,на него положить скумбрию, в нее вставить (в брюхо) лимон, посыпать специями по вкусу. Завернуть в пергамент. Запекать в духовке при температуре 220 гр, на протяжении 15 - 20 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 184.9 ккал | 1684 ккал | 11% | 5.9% | 911 г |
| Белки | 17.3 г | 76 г | 22.8% | 12.3% | 439 г |
| Жиры | 11.9 г | 56 г | 21.3% | 11.5% | 471 г |
| Углеводы | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 0.4% | 13688 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.7% | 2000 г |
| Вода | 64.1 г | 2273 г | 2.8% | 1.5% | 3546 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10.4 мкг | 900 мкг | 1.2% | 0.6% | 8654 г |
| Ретинол | 0.008 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.002 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.378 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.045 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.06 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.105 мг | 1.5 мг | 7% | 3.8% | 1429 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.297 мг | 1.8 мг | 16.5% | 8.9% | 606 г |
| Витамин В4, холин | 0.13 мг | 500 мг | 384615 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.907 мг | 5 мг | 18.1% | 9.8% | 551 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.838 мг | 2 мг | 41.9% | 22.7% | 239 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.146 мкг | 400 мкг | 3% | 1.6% | 3293 г |
| Витамин В12, кобаламин | 12.081 мкг | 3 мкг | 402.7% | 217.8% | 25 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.48 мг | 90 мг | 6.1% | 3.3% | 1642 г |
| Витамин D, кальциферол | 16.208 мкг | 10 мкг | 162.1% | 87.7% | 62 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.684 мг | 15 мг | 11.2% | 6.1% | 891 г |
| гамма Токоферол | 0.038 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.332 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.4% | 15060 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.6 мкг | 120 мкг | 4.7% | 2.5% | 2143 г |
| Дигидрофиллохинон | 0.004 мкг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 11.8175 мг | 20 мг | 59.1% | 32% | 169 г |
| Ниацин | 7.402 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.042 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 294.95 мг | 2500 мг | 11.8% | 6.4% | 848 г |
| Кальций, Ca | 48.71 мг | 1000 мг | 4.9% | 2.7% | 2053 г |
| Магний, Mg | 47.89 мг | 400 мг | 12% | 6.5% | 835 г |
| Натрий, Na | 85.78 мг | 1300 мг | 6.6% | 3.6% | 1516 г |
| Сера, S | 193.79 мг | 1000 мг | 19.4% | 10.5% | 516 г |
| Фосфор, P | 262.6 мг | 800 мг | 32.8% | 17.7% | 305 г |
| Хлор, Cl | 176.17 мг | 2300 мг | 7.7% | 4.2% | 1306 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 67.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 62.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.924 мг | 18 мг | 10.7% | 5.8% | 936 г |
| Йод, I | 45.81 мкг | 150 мкг | 30.5% | 16.5% | 327 г |
| Кобальт, Co | 20.973 мкг | 10 мкг | 209.7% | 113.4% | 48 г |
| Марганец, Mn | 0.25 мг | 2 мг | 12.5% | 6.8% | 800 г |
| Медь, Cu | 271.93 мкг | 1000 мкг | 27.2% | 14.7% | 368 г |
| Молибден, Mo | 4.195 мкг | 70 мкг | 6% | 3.2% | 1669 г |
| Никель, Ni | 6.544 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 79.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.109 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 50459 г |
| Фтор, F | 1416.39 мкг | 4000 мкг | 35.4% | 19.1% | 282 г |
| Хром, Cr | 55.7 мкг | 50 мкг | 111.4% | 60.2% | 90 г |
| Цинк, Zn | 0.8831 мг | 12 мг | 7.4% | 4% | 1359 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.015 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.048 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.035 г | ~ | |||
| Валин | 1.012 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.808 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.115 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.62 г | ~ | |||
| Лизин | 1.521 г | ~ | |||
| Метионин | 0.606 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.809 г | ~ | |||
| Треонин | 0.813 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.185 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.712 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.421 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.111 г | ~ | |||
| Аланин | 1.42 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.028 г | ~ | |||
| Глицин | 0.713 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.656 г | ~ | |||
| Пролин | 0.812 г | ~ | |||
| Серин | 0.911 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.71 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.204 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 2.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 54.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 70.47 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.492 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.2 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.44 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.44 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.051 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.303 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.515 г | min 16.8 г | 26.9% | 14.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.896 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.625 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.906 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 1.087 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.016 г | от 11.2 до 20.6 г | 26.9% | 14.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.166 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.071 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.272 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.362 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.715 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.101 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 1.329 г | ~ |
Энергетическая ценность скумбрия по-деревенски составляет 184,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».