| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 388 г |
| Вода | 320 г |
| Кориандр, семена | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Сахар песок | 26 г |
| Квас сухой хлебный | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 175.3 ккал | 1684 ккал | 10.4% | 5.9% | 961 г |
| Белки | 5.8 г | 76 г | 7.6% | 4.3% | 1310 г |
| Жиры | 1.1 г | 56 г | 2% | 1.1% | 5091 г |
| Углеводы | 35.6 г | 219 г | 16.3% | 9.3% | 615 г |
| Пищевые волокна | 7.2 г | 20 г | 36% | 20.5% | 278 г |
| Вода | 52.3 г | 2273 г | 2.3% | 1.3% | 4346 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 81818 г |
| бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 83333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.18 мг | 1.5 мг | 12% | 6.8% | 833 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.071 мг | 1.8 мг | 3.9% | 2.2% | 2535 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.197 мг | 2 мг | 9.9% | 5.6% | 1015 г |
| Витамин В9, фолаты | 31.017 мкг | 400 мкг | 7.8% | 4.4% | 1290 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.03 мг | 90 мг | 300000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.241 мг | 15 мг | 8.3% | 4.7% | 1209 г |
| Витамин Н, биотин | 1.128 мкг | 50 мкг | 2.3% | 1.3% | 4433 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7638 мг | 20 мг | 8.8% | 5% | 1134 г |
| Ниацин | 0.616 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 216.42 мг | 2500 мг | 8.7% | 5% | 1155 г |
| Кальций, Ca | 29.14 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.7% | 3432 г |
| Магний, Mg | 41.68 мг | 400 мг | 10.4% | 5.9% | 960 г |
| Натрий, Na | 227.26 мг | 1300 мг | 17.5% | 10% | 572 г |
| Сера, S | 45.5 мг | 1000 мг | 4.6% | 2.6% | 2198 г |
| Фосфор, P | 141.1 мг | 800 мг | 17.6% | 10% | 567 г |
| Хлор, Cl | 347.69 мг | 2300 мг | 15.1% | 8.6% | 662 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 789.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.295 мг | 18 мг | 12.8% | 7.3% | 784 г |
| Кобальт, Co | 0.087 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.5% | 11494 г |
| Марганец, Mn | 1.4656 мг | 2 мг | 73.3% | 41.8% | 136 г |
| Медь, Cu | 200.66 мкг | 1000 мкг | 20.1% | 11.5% | 498 г |
| Молибден, Mo | 6.448 мкг | 70 мкг | 9.2% | 5.2% | 1086 г |
| Селен, Se | 0.038 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 144737 г |
| Фтор, F | 74.71 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 1.1% | 5354 г |
| Хром, Cr | 2.43 мкг | 50 мкг | 4.9% | 2.8% | 2058 г |
| Цинк, Zn | 1.11 мг | 12 мг | 9.3% | 5.3% | 1081 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 30.967 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.265 г | ~ | |||
| Валин | 0.293 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.113 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.226 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.389 г | ~ | |||
| Лизин | 0.203 г | ~ | |||
| Метионин | 0.085 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.203 г | ~ | |||
| Треонин | 0.18 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.073 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.338 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.502 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.271 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.423 г | ~ | |||
| Глицин | 0.282 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.393 г | ~ | |||
| Пролин | 0.479 г | ~ | |||
| Серин | 0.265 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.164 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.118 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.067 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.114 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.017 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.144 г | min 16.8 г | 0.9% | 0.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.132 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.538 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.8% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.471 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.068 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной на закваске составляет 175,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».