| Баклажаны (Жарка) | 744 г |
| Масло подсолнечное | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 75.9 ккал | 1684 ккал | 4.5% | 5.9% | 2219 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 2.2% | 5846 г |
| Жиры | 6.3 г | 56 г | 11.3% | 14.9% | 889 г |
| Углеводы | 3.6 г | 219 г | 1.6% | 2.1% | 6083 г |
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 17.8% | 741 г |
| Вода | 83.8 г | 2273 г | 3.7% | 4.9% | 2712 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.9 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.4% | 31034 г |
| бета Каротин | 0.019 мг | 5 мг | 0.4% | 0.5% | 26316 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.032 мг | 1.5 мг | 2.1% | 2.8% | 4688 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.052 мг | 1.8 мг | 2.9% | 3.8% | 3462 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.172 мг | 2 мг | 8.6% | 11.3% | 1163 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.175 мкг | 400 мкг | 5.3% | 7% | 1889 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.15 мг | 90 мг | 3.5% | 4.6% | 2857 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.822 мг | 15 мг | 18.8% | 24.8% | 532 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9157 мг | 20 мг | 4.6% | 6.1% | 2184 г |
| Ниацин | 0.584 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 217.93 мг | 2500 мг | 8.7% | 11.5% | 1147 г |
| Кальций, Ca | 13.74 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.8% | 7278 г |
| Магний, Mg | 8.24 мг | 400 мг | 2.1% | 2.8% | 4854 г |
| Натрий, Na | 5.49 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.5% | 23679 г |
| Сера, S | 17.17 мг | 1000 мг | 1.7% | 2.2% | 5824 г |
| Фосфор, P | 31.3 мг | 800 мг | 3.9% | 5.1% | 2556 г |
| Хлор, Cl | 53.8 мг | 2300 мг | 2.3% | 3% | 4275 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 932.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 114.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.366 мг | 18 мг | 2% | 2.6% | 4918 г |
| Йод, I | 2.29 мкг | 150 мкг | 1.5% | 2% | 6550 г |
| Кобальт, Co | 1.145 мкг | 10 мкг | 11.5% | 15.2% | 873 г |
| Марганец, Mn | 0.2404 мг | 2 мг | 12% | 15.8% | 832 г |
| Медь, Cu | 160.25 мкг | 1000 мкг | 16% | 21.1% | 624 г |
| Молибден, Mo | 11.446 мкг | 70 мкг | 16.4% | 21.6% | 612 г |
| Фтор, F | 16.02 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 24969 г |
| Цинк, Zn | 0.3319 мг | 12 мг | 2.8% | 3.7% | 3616 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.927 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.415 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.07 г | ~ | |||
| Валин | 0.081 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.031 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.07 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.057 г | ~ | |||
| Лизин | 0.064 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Треонин | 0.054 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.063 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.126 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.86 г | ~ | |||
| Аланин | 0.08 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.199 г | ~ | |||
| Глицин | 0.06 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.223 г | ~ | |||
| Пролин | 0.068 г | ~ | |||
| Серин | 0.06 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.062 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 12.308 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.382 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.252 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.043 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.465 г | min 16.8 г | 8.7% | 11.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.458 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.68 г | от 11.2 до 20.6 г | 32.9% | 43.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.68 г | ~ |
Энергетическая ценность жареные баклажаны для фарширования составляет 75,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».