Мой здоровый рацион

Рецепт капустняк. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты капустняк

Куриный окорочок 200 г
Картофель 300 г
Капуста белокочанная 500 г
Морковь, красная 100 г
Пшеничная крупа, "полтавская" 100 г
Масло подсолнечное 20 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Вода 3000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капустняк".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 31 ккал 1684 ккал 1.8% 5.8% 5432 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 7.1% 4471 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 6.5% 5091 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 5.2% 6083 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 8.1% 4000 г
Вода 92.8 г 2273 г 4.1% 13.2% 2449 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.6 мкг 900 мкг 5.7% 18.4% 1744 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.304 мг 5 мг 6.1% 19.7% 1645 г
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 5.5% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.028 мг 1.8 мг 1.6% 5.2% 6429 г
Витамин В4, холин 1.26 мг 500 мг 0.3% 1% 39683 г
Витамин В5, пантотеновая 0.033 мг 5 мг 0.7% 2.3% 15152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.04 мг 2 мг 2% 6.5% 5000 г
Витамин В9, фолаты 3.541 мкг 400 мкг 0.9% 2.9% 11296 г
Витамин C, аскорбиновая 8.91 мг 90 мг 9.9% 31.9% 1010 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.285 мг 15 мг 1.9% 6.1% 5263 г
Витамин Н, биотин 0.053 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 94340 г
Витамин К, филлохинон 9.3 мкг 120 мкг 7.8% 25.2% 1290 г
Витамин РР, НЭ 0.7142 мг 20 мг 3.6% 11.6% 2800 г
Ниацин 0.446 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 103.92 мг 2500 мг 4.2% 13.5% 2406 г
Кальций, Ca 12 мг 1000 мг 1.2% 3.9% 8333 г
Магний, Mg 7.81 мг 400 мг 2% 6.5% 5122 г
Натрий, Na 7.52 мг 1300 мг 0.6% 1.9% 17287 г
Сера, S 17.7 мг 1000 мг 1.8% 5.8% 5650 г
Фосфор, P 22.3 мг 800 мг 2.8% 9% 3587 г
Хлор, Cl 11.07 мг 2300 мг 0.5% 1.6% 20777 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 135.4 мкг ~
Бор, B 31.6 мкг ~
Ванадий, V 10.52 мкг ~
Железо, Fe 0.365 мг 18 мг 2% 6.5% 4932 г
Йод, I 0.77 мкг 150 мкг 0.5% 1.6% 19481 г
Кобальт, Co 1.353 мкг 10 мкг 13.5% 43.5% 739 г
Литий, Li 5.576 мкг ~
Марганец, Mn 0.036 мг 2 мг 1.8% 5.8% 5556 г
Медь, Cu 27.2 мкг 1000 мкг 2.7% 8.7% 3676 г
Молибден, Mo 2.706 мкг 70 мкг 3.9% 12.6% 2587 г
Никель, Ni 2.118 мкг ~
Рубидий, Rb 35.3 мкг ~
Селен, Se 0.059 мкг 55 мкг 0.1% 0.3% 93220 г
Фтор, F 73.88 мкг 4000 мкг 1.8% 5.8% 5414 г
Хром, Cr 2.61 мкг 50 мкг 5.2% 16.8% 1916 г
Цинк, Zn 0.1602 мг 12 мг 1.3% 4.2% 7491 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.647 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аргинин* 86.24 г ~
Валин 0.074 г ~
Гистидин* 0.046 г ~
Изолейцин 0.067 г ~
Лейцин 0.117 г ~
Лизин 0.132 г ~
Метионин 0.027 г ~
Метионин + Цистеин 0.052 г ~
Треонин 0.065 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.071 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.126 г ~
Заменимые аминокислоты 0.199 г ~
Аланин 0.083 г ~
Аспарагиновая кислота 85.227 г ~
Гидроксипролин 0.009 г ~
Глицин 0.082 г ~
Глутаминовая кислота 0.275 г ~
Пролин 0.09 г ~
Серин 0.073 г ~
Тирозин 0.054 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 35.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.176 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.146 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.049 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.396 г min 16.8 г 2.4% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.311 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.364 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 10.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.292 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.078 г ~

Энергетическая ценность капустняк составляет 31 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов