Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста-бигос. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста-бигос

Капуста белокочанная (Тушение) 535 г
Лук репчатый 70 г
Чеснок, сырой 30 г
Картофель 200 г
Сервелат 170 г
Колбаса, польская, из индейки и говядины, копченая 170 г
Морковь, красная 120 г
Укроп, свежий 10 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 10 г
Масло оливковое 30 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста-бигос".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.4 ккал 1684 ккал 7.9% 6% 1272 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 5.7% 1333 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 12.7% 596 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 2.2% 3476 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.3% 1429 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 2.5% 3015 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 177.9 мкг 900 мкг 19.8% 15% 506 г
альфа Каротин 0.258 мкг ~
бета Каротин 1.081 мг 5 мг 21.6% 16.3% 463 г
бета Криптоксантин 1.448 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.545 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 5.1% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 2.8% 2727 г
Витамин В4, холин 4.69 мг 500 мг 0.9% 0.7% 10661 г
Витамин В5, пантотеновая 0.09 мг 5 мг 1.8% 1.4% 5556 г
Витамин В6, пиридоксин 0.128 мг 2 мг 6.4% 4.8% 1563 г
Витамин В9, фолаты 12.394 мкг 400 мкг 3.1% 2.3% 3227 г
Витамин C, аскорбиновая 14.44 мг 90 мг 16% 12.1% 623 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.462 мг 15 мг 3.1% 2.3% 3247 г
Витамин Н, биотин 0.111 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 45045 г
Витамин К, филлохинон 32.5 мкг 120 мкг 27.1% 20.5% 369 г
Витамин РР, НЭ 1.9042 мг 20 мг 9.5% 7.2% 1050 г
Ниацин 0.974 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.61 мг 2500 мг 10.9% 8.2% 920 г
Кальций, Ca 33.94 мг 1000 мг 3.4% 2.6% 2946 г
Магний, Mg 17.71 мг 400 мг 4.4% 3.3% 2259 г
Натрий, Na 426.18 мг 1300 мг 32.8% 24.8% 305 г
Сера, S 51.43 мг 1000 мг 5.1% 3.9% 1944 г
Фосфор, P 63.8 мг 800 мг 8% 6% 1254 г
Хлор, Cl 23.96 мг 2300 мг 1% 0.8% 9599 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 389.8 мкг ~
Бор, B 103.2 мкг ~
Ванадий, V 21.36 мкг ~
Железо, Fe 0.951 мг 18 мг 5.3% 4% 1893 г
Йод, I 2.02 мкг 150 мкг 1.3% 1% 7426 г
Кобальт, Co 2.118 мкг 10 мкг 21.2% 16% 472 г
Литий, Li 11.556 мкг ~
Марганец, Mn 0.1494 мг 2 мг 7.5% 5.7% 1339 г
Медь, Cu 64.44 мкг 1000 мкг 6.4% 4.8% 1552 г
Молибден, Mo 4.982 мкг 70 мкг 7.1% 5.4% 1405 г
Никель, Ni 6.62 мкг ~
Рубидий, Rb 95.6 мкг ~
Селен, Se 0.478 мкг 55 мкг 0.9% 0.7% 11506 г
Фтор, F 24.03 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16646 г
Хром, Cr 3.45 мкг 50 мкг 6.9% 5.2% 1449 г
Цинк, Zn 0.2827 мг 12 мг 2.4% 1.8% 4245 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.196 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.285 г ~
Аргинин* 0.25 г ~
Валин 0.214 г ~
Гистидин* 0.133 г ~
Изолейцин 0.175 г ~
Лейцин 0.28 г ~
Лизин 0.303 г ~
Метионин 0.105 г ~
Метионин + Цистеин 0.151 г ~
Треонин 0.164 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.16 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.299 г ~
Заменимые аминокислоты 0.585 г ~
Аланин 0.218 г ~
Аспарагиновая кислота 0.388 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.175 г ~
Глутаминовая кислота 0.602 г ~
Пролин 0.166 г ~
Серин 0.156 г ~
Тирозин 0.144 г ~
Цистеин 0.05 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.036 мг ~
Стигмастерол 0.022 мг ~
бета Ситостерол 2.932 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.099 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.666 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.392 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.897 г min 16.8 г 29.1% 22%
14:1 Миристолеиновая 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.121 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.72 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.961 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.597 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.062 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Капуста-бигос составляет 132,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов