| Печень куриная | 500 г |
| Сало (шпик свиной) | 100 г |
| Овсяные хлопья "геркулес" | 50 г |
| Яйцо куриное | 47 г |
| Лук репчатый | 75 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный молотый | 8 г |
Приготовить фарш. Для этого прокрутить через мясорубку предварительно промытую и очищенную от плёнок печень, сало (без кожи) и луковицу.Добавить в фарш мелкие овсяные хлопья, сырое яйцо, соль, чёрный молотый перец и всё перемешать. Накрыть фарш и оставить его на 15 минут для набухания хлопьев.Обжаривать котлеты на сковороде с добавлением подсолнечного масла. Фарш выкладывать на сковороду столовой ложкой. Котлеты подрумянивать с двух сторон на среднем огне. Если при обжаривании котлет вам покажется, что они разваливаются, то добавьте ложку муки.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 256.1 ккал | 1684 ккал | 15.2% | 5.9% | 658 г |
| Белки | 14.3 г | 76 г | 18.8% | 7.3% | 531 г |
| Жиры | 19.7 г | 56 г | 35.2% | 13.7% | 284 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 1% | 4056 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 1.8% | 2222 г |
| Вода | 56.9 г | 2273 г | 2.5% | 1% | 3995 г |
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7333.3 мкг | 900 мкг | 814.8% | 318.2% | 12 г |
| Ретинол | 7.333 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.084 мг | 5 мг | 1.7% | 0.7% | 5952 г |
| бета Криптоксантин | 0.468 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.059 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.342 мг | 1.5 мг | 22.8% | 8.9% | 439 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.316 мг | 1.8 мг | 73.1% | 28.5% | 137 г |
| Витамин В4, холин | 133.03 мг | 500 мг | 26.6% | 10.4% | 376 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.084 мг | 5 мг | 1.7% | 0.7% | 5952 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.586 мг | 2 мг | 29.3% | 11.4% | 341 г |
| Витамин В9, фолаты | 149.066 мкг | 400 мкг | 37.3% | 14.6% | 268 г |
| Витамин В12, кобаламин | 10.14 мкг | 3 мкг | 338% | 132% | 30 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.36 мг | 90 мг | 18.2% | 7.1% | 550 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.126 мкг | 10 мкг | 1.3% | 0.5% | 7937 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.974 мг | 15 мг | 13.2% | 5.2% | 760 г |
| гамма Токоферол | 0.044 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.46 мкг | 50 мкг | 4.9% | 1.9% | 2033 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.5% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.7345 мг | 20 мг | 43.7% | 17.1% | 229 г |
| Ниацин | 6.2 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.087 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 234.47 мг | 2500 мг | 9.4% | 3.7% | 1066 г |
| Кальций, Ca | 27.3 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.1% | 3663 г |
| Магний, Mg | 26.63 мг | 400 мг | 6.7% | 2.6% | 1502 г |
| Натрий, Na | 539.21 мг | 1300 мг | 41.5% | 16.2% | 241 г |
| Сера, S | 147.98 мг | 1000 мг | 14.8% | 5.8% | 676 г |
| Фосфор, P | 204 мг | 800 мг | 25.5% | 10% | 392 г |
| Хлор, Cl | 743.61 мг | 2300 мг | 32.3% | 12.6% | 309 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 36.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 11.424 мг | 18 мг | 63.5% | 24.8% | 158 г |
| Йод, I | 1.79 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.5% | 8380 г |
| Кобальт, Co | 10.665 мкг | 10 мкг | 106.7% | 41.7% | 94 г |
| Марганец, Mn | 0.5075 мг | 2 мг | 25.4% | 9.9% | 394 г |
| Медь, Cu | 290.09 мкг | 1000 мкг | 29% | 11.3% | 345 г |
| Молибден, Mo | 37.051 мкг | 70 мкг | 52.9% | 20.7% | 189 г |
| Никель, Ni | 0.274 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 43.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 35.14 мкг | 55 мкг | 63.9% | 25% | 157 г |
| Фтор, F | 9.07 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 44101 г |
| Хром, Cr | 5.9 мкг | 50 мкг | 11.8% | 4.6% | 847 г |
| Цинк, Zn | 4.376 мг | 12 мг | 36.5% | 14.3% | 274 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.674 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.026 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.726 г | ~ | |||
| Валин | 0.853 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.293 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.639 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.287 г | ~ | |||
| Лизин | 0.738 г | ~ | |||
| Метионин | 0.29 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.473 г | ~ | |||
| Треонин | 0.504 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.271 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.675 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.144 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.061 г | ~ | |||
| Аланин | 0.963 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.279 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.037 г | ~ | |||
| Глицин | 0.75 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.95 г | ~ | |||
| Пролин | 0.685 г | ~ | |||
| Серин | 0.389 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.469 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.178 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 257.06 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.898 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 7.317 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.988 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.491 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.026 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.327 г | min 16.8 г | 13.9% | 5.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.096 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.181 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.029 г | от 11.2 до 20.6 г | 36% | 14.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.753 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.079 г | ~ |
Энергетическая ценность котлеты печеночные составляет 256,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».