Мой здоровый рацион

Рецепт Говядина тушеная с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говядина тушеная с капустой

Говядина, поясничная часть (тонкий край) (Тушение) 195 г
Лук репчатый (Варка без слива) 44 г
Капуста белокочанная (Тушение) 142 г
Перец сладкий (Варка без слива) 58 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Горчица столовая 5 г
Перец молотый красный 1 г
Масло оливковое 4 г
Кетчуп домашний 33 г
Вода, водопроводная, улучшенная 33 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.4 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1629 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 12.6% 768 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 9.3% 1037 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.6% 5919 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 7.3% 1333 г
Вода 78.8 г 2273 г 3.5% 3.4% 2885 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.3 мкг 900 мкг 5.4% 5.2% 1863 г
альфа Каротин 0.062 мкг ~
бета Каротин 0.327 мг 5 мг 6.5% 6.3% 1529 г
бета Криптоксантин 15.026 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 32.704 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 3% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 6.6% 1475 г
Витамин В4, холин 36.8 мг 500 мг 7.4% 7.2% 1359 г
Витамин В5, пантотеновая 0.259 мг 5 мг 5.2% 5% 1931 г
Витамин В6, пиридоксин 0.301 мг 2 мг 15.1% 14.6% 664 г
Витамин В9, фолаты 14.837 мкг 400 мкг 3.7% 3.6% 2696 г
Витамин В12, кобаламин 1.213 мкг 3 мкг 40.4% 39.1% 247 г
Витамин C, аскорбиновая 20.08 мг 90 мг 22.3% 21.6% 448 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.696 мг 15 мг 4.6% 4.4% 2155 г
Витамин Н, биотин 1.566 мкг 50 мкг 3.1% 3% 3193 г
Витамин К, филлохинон 26.4 мкг 120 мкг 22% 21.3% 455 г
Витамин РР, НЭ 4.248 мг 20 мг 21.2% 20.5% 471 г
Ниацин 2.411 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.28 мг 2500 мг 11.9% 11.5% 841 г
Кальций, Ca 29.92 мг 1000 мг 3% 2.9% 3342 г
Магний, Mg 20.23 мг 400 мг 5.1% 4.9% 1977 г
Натрий, Na 366.66 мг 1300 мг 28.2% 27.3% 355 г
Сера, S 129.49 мг 1000 мг 12.9% 12.5% 772 г
Фосфор, P 105.7 мг 800 мг 13.2% 12.8% 757 г
Хлор, Cl 536.37 мг 2300 мг 23.3% 22.5% 429 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 239.9 мкг ~
Бор, B 97 мкг ~
Железо, Fe 1.783 мг 18 мг 9.9% 9.6% 1010 г
Йод, I 4.84 мкг 150 мкг 3.2% 3.1% 3099 г
Кобальт, Co 5.305 мкг 10 мкг 53.1% 51.4% 189 г
Марганец, Mn 0.116 мг 2 мг 5.8% 5.6% 1724 г
Медь, Cu 132.92 мкг 1000 мкг 13.3% 12.9% 752 г
Молибден, Mo 10.076 мкг 70 мкг 14.4% 13.9% 695 г
Никель, Ni 10.13 мкг ~
Олово, Sn 35.31 мкг ~
Рубидий, Rb 63 мкг ~
Селен, Se 0.156 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 35256 г
Фтор, F 39.45 мкг 4000 мкг 1% 1% 10139 г
Хром, Cr 6.01 мкг 50 мкг 12% 11.6% 832 г
Цинк, Zn 1.769 мг 12 мг 14.7% 14.2% 678 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.114 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.167 г ~
Аргинин* 0.049 г ~
Валин 0.024 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.023 г ~
Лейцин 0.03 г ~
Лизин 0.03 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.025 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.048 г ~
Заменимые аминокислоты 0.413 г ~
Аланин 0.032 г ~
Аспарагиновая кислота 0.074 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.146 г ~
Пролин 0.025 г ~
Серин 0.025 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.199 мг ~
бета Ситостерол 1.636 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.129 г ~
18:0 Стеариновая 0.025 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.647 г min 16.8 г 3.9% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.627 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.136 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.134 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушеная с капустой составляет 103,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов