Мой здоровый рацион

Рецепт холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты холодец

Курица, 1 категории (Варка) 1500 г
Вода 3500 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 56.9 ккал 1684 ккал 3.4% 6% 2960 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 12.3% 1434 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 12.5% 1400 г
Вода 90.2 г 2273 г 4% 7% 2520 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.6 мкг 900 мкг 2.6% 4.6% 3814 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.009 мг 1.5 мг 0.6% 1.1% 16667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.03 мг 1.8 мг 1.7% 3% 6000 г
Витамин В4, холин 24.89 мг 500 мг 5% 8.8% 2009 г
Витамин В5, пантотеновая 0.249 мг 5 мг 5% 8.8% 2008 г
Витамин В6, пиридоксин 0.17 мг 2 мг 8.5% 14.9% 1176 г
Витамин В9, фолаты 1.408 мкг 400 мкг 0.4% 0.7% 28409 г
Витамин В12, кобаламин 0.18 мкг 3 мкг 6% 10.5% 1667 г
Витамин C, аскорбиновая 0.29 мг 90 мг 0.3% 0.5% 31034 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.164 мг 15 мг 1.1% 1.9% 9146 г
Витамин Н, биотин 3.275 мкг 50 мкг 6.6% 11.6% 1527 г
Витамин РР, НЭ 4.0939 мг 20 мг 20.5% 36% 489 г
Ниацин 1.412 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 37.56 мг 2500 мг 1.5% 2.6% 6656 г
Кальций, Ca 11.61 мг 1000 мг 1.2% 2.1% 8613 г
Магний, Mg 5.15 мг 400 мг 1.3% 2.3% 7767 г
Натрий, Na 257.23 мг 1300 мг 19.8% 34.8% 505 г
Сера, S 62.86 мг 1000 мг 6.3% 11.1% 1591 г
Фосфор, P 36.7 мг 800 мг 4.6% 8.1% 2180 г
Хлор, Cl 417.27 мг 2300 мг 18.1% 31.8% 551 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.392 мг 18 мг 2.2% 3.9% 4592 г
Йод, I 1.97 мкг 150 мкг 1.3% 2.3% 7614 г
Кобальт, Co 4.028 мкг 10 мкг 40.3% 70.8% 248 г
Марганец, Mn 0.0094 мг 2 мг 0.5% 0.9% 21277 г
Медь, Cu 28.43 мкг 1000 мкг 2.8% 4.9% 3517 г
Молибден, Mo 0.721 мкг 70 мкг 1% 1.8% 9709 г
Фтор, F 119 мкг 4000 мкг 3% 5.3% 3361 г
Хром, Cr 2.95 мкг 50 мкг 5.9% 10.4% 1695 г
Цинк, Zn 0.6786 мг 12 мг 5.7% 10% 1768 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.403 г ~
Валин 0.288 г ~
Гистидин* 0.16 г ~
Изолейцин 0.226 г ~
Лейцин 0.462 г ~
Лизин 0.521 г ~
Метионин 0.154 г ~
Метионин + Цистеин 0.229 г ~
Треонин 0.291 г ~
Триптофан 0.095 г ~
Фенилаланин 0.242 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.455 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.377 г ~
Аспарагиновая кислота 0.534 г ~
Гидроксипролин 0.049 г ~
Глицин 0.442 г ~
Глутаминовая кислота 0.845 г ~
Пролин 0.288 г ~
Серин 0.282 г ~
Тирозин 0.21 г ~
Цистеин 0.072 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 19.5%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 37.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.038 г ~
17:0 Маргариновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 0.301 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.813 г min 16.8 г 16.7% 29.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.409 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.345 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.038 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 16.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.969 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность холодец составляет 56,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».