| Лук репчатый (Жарка) | 393 г |
| Сахар песок | 40 г |
| Баклажаны (Жарка) | 790 г |
| Паприка | 1 г |
| Петрушка, сушеная | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Масло подсолнечное | 9 г |
| Куркума, молотая | 1 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Жарка) | 327 г |
| Сыр голландский, брусковый | 99 г |
| Укроп, свежий | 14 г |
| Базилик, свежий | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 65.3 ккал | 1684 ккал | 3.9% | 6% | 2579 г |
| Белки | 3.1 г | 76 г | 4.1% | 6.3% | 2452 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 7.7% | 2000 г |
| Углеводы | 7 г | 219 г | 3.2% | 4.9% | 3129 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 18.4% | 833 г |
| Вода | 81.5 г | 2273 г | 3.6% | 5.5% | 2789 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 41.4 мкг | 900 мкг | 4.6% | 7% | 2174 г |
| Ретинол | 0.015 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.443 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.147 мг | 5 мг | 2.9% | 4.4% | 3401 г |
| бета Криптоксантин | 4.552 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 23.675 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.036 мг | 1.5 мг | 2.4% | 3.7% | 4167 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 6% | 2571 г |
| Витамин В4, холин | 1.75 мг | 500 мг | 0.4% | 0.6% | 28571 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.116 мг | 5 мг | 2.3% | 3.5% | 4310 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.157 мг | 2 мг | 7.9% | 12.1% | 1274 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.364 мкг | 400 мкг | 4.6% | 7% | 2178 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.082 мкг | 3 мкг | 2.7% | 4.1% | 3659 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.8 мг | 90 мг | 7.6% | 11.6% | 1324 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.062 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.9% | 16129 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.553 мг | 15 мг | 3.7% | 5.7% | 2712 г |
| гамма Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.706 мкг | 50 мкг | 1.4% | 2.1% | 7082 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.5 мкг | 120 мкг | 2.9% | 4.4% | 3429 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2657 мг | 20 мг | 6.3% | 9.6% | 1580 г |
| Ниацин | 0.455 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.014 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 215.56 мг | 2500 мг | 8.6% | 13.2% | 1160 г |
| Кальций, Ca | 91.83 мг | 1000 мг | 9.2% | 14.1% | 1089 г |
| Магний, Mg | 16.32 мг | 400 мг | 4.1% | 6.3% | 2451 г |
| Натрий, Na | 198.68 мг | 1300 мг | 15.3% | 23.4% | 654 г |
| Сера, S | 49.33 мг | 1000 мг | 4.9% | 7.5% | 2027 г |
| Фосфор, P | 80.2 мг | 800 мг | 10% | 15.3% | 998 г |
| Хлор, Cl | 220.55 мг | 2300 мг | 9.6% | 14.7% | 1043 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 580.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 141.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.66 мг | 18 мг | 3.7% | 5.7% | 2727 г |
| Йод, I | 2.47 мкг | 150 мкг | 1.6% | 2.5% | 6073 г |
| Кобальт, Co | 3.462 мкг | 10 мкг | 34.6% | 53% | 289 г |
| Марганец, Mn | 0.2552 мг | 2 мг | 12.8% | 19.6% | 784 г |
| Медь, Cu | 142.64 мкг | 1000 мкг | 14.3% | 21.9% | 701 г |
| Молибден, Mo | 7.702 мкг | 70 мкг | 11% | 16.8% | 909 г |
| Никель, Ni | 3.935 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 171.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.113 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.3% | 48673 г |
| Фтор, F | 21.58 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.8% | 18536 г |
| Хром, Cr | 1.75 мкг | 50 мкг | 3.5% | 5.4% | 2857 г |
| Цинк, Zn | 0.8365 мг | 12 мг | 7% | 10.7% | 1435 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.553 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.019 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.146 г | ~ | |||
| Валин | 0.164 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.071 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.134 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.212 г | ~ | |||
| Лизин | 0.167 г | ~ | |||
| Метионин | 0.05 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.073 г | ~ | |||
| Треонин | 0.109 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.063 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.142 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.279 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.709 г | ~ | |||
| Аланин | 0.115 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.24 г | ~ | |||
| Глицин | 0.082 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.553 г | ~ | |||
| Пролин | 0.244 г | ~ | |||
| Серин | 0.133 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.141 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 3.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.38 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.186 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.304 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.007 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.028 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.078 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.092 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.24 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.028 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.544 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.14 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.624 г | min 16.8 г | 3.7% | 5.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.035 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.05 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.539 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.451 г | от 11.2 до 20.6 г | 4% | 6.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.448 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажаны 01.11.16 составляет 65,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».