| Печень свиная (Варка без слива) | 793 г |
| Морковь, желтая (Припускание) | 218 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 142 г |
| Соль столовая | 15 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
| Жир свиной топленый | 85 г |
| Яйцо куриное | 46 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 211.2 ккал | 1684 ккал | 12.5% | 5.9% | 797 г |
| Белки | 19.6 г | 76 г | 25.8% | 12.2% | 388 г |
| Жиры | 15.3 г | 56 г | 27.3% | 12.9% | 366 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 0.9% | 5615 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.4% | 2000 г |
| Вода | 67.6 г | 2273 г | 3% | 1.4% | 3362 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 3.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1921 мкг | 900 мкг | 213.4% | 101% | 47 г |
| Ретинол | 1.865 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.313 мг | 5 мг | 6.3% | 3% | 1597 г |
| бета Криптоксантин | 0.324 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.041 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.385 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.218 мг | 1.5 мг | 14.5% | 6.9% | 688 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.439 мг | 1.8 мг | 79.9% | 37.8% | 125 г |
| Витамин В4, холин | 21.22 мг | 500 мг | 4.2% | 2% | 2356 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 6.404 мг | 5 мг | 128.1% | 60.7% | 78 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.621 мг | 2 мг | 31.1% | 14.7% | 322 г |
| Витамин В9, фолаты | 245.996 мкг | 400 мкг | 61.5% | 29.1% | 163 г |
| Витамин В12, кобаламин | 32.181 мкг | 3 мкг | 1072.7% | 507.9% | 9 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.33 мг | 90 мг | 10.4% | 4.9% | 965 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.137 мкг | 10 мкг | 1.4% | 0.7% | 7299 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.881 мг | 15 мг | 5.9% | 2.8% | 1703 г |
| гамма Токоферол | 0.031 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 87.176 мкг | 50 мкг | 174.4% | 82.6% | 57 г |
| Витамин К, филлохинон | 5 мкг | 120 мкг | 4.2% | 2% | 2400 г |
| Витамин РР, НЭ | 19.1175 мг | 20 мг | 95.6% | 45.3% | 105 г |
| Ниацин | 10.623 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.06 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 278.78 мг | 2500 мг | 11.2% | 5.3% | 897 г |
| Кальций, Ca | 33.95 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.6% | 2946 г |
| Магний, Mg | 32.31 мг | 400 мг | 8.1% | 3.8% | 1238 г |
| Натрий, Na | 866.33 мг | 1300 мг | 66.6% | 31.5% | 150 г |
| Сера, S | 225.57 мг | 1000 мг | 22.6% | 10.7% | 443 г |
| Фосфор, P | 302.2 мг | 800 мг | 37.8% | 17.9% | 265 г |
| Хлор, Cl | 119.24 мг | 2300 мг | 5.2% | 2.5% | 1929 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 171.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 97.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 29.16 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 18.237 мг | 18 мг | 101.3% | 48% | 99 г |
| Йод, I | 18.44 мкг | 150 мкг | 12.3% | 5.8% | 813 г |
| Кобальт, Co | 15.03 мкг | 10 мкг | 150.3% | 71.2% | 67 г |
| Литий, Li | 1.768 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4342 мг | 2 мг | 21.7% | 10.3% | 461 г |
| Медь, Cu | 3270.23 мкг | 1000 мкг | 327% | 154.8% | 31 г |
| Молибден, Mo | 94.138 мкг | 70 мкг | 134.5% | 63.7% | 74 г |
| Никель, Ni | 2.343 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 91.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 58.468 мкг | 55 мкг | 106.3% | 50.3% | 94 г |
| Фтор, F | 25.84 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 15480 г |
| Хром, Cr | 1.52 мкг | 50 мкг | 3% | 1.4% | 3289 г |
| Цинк, Zn | 4.6481 мг | 12 мг | 38.7% | 18.3% | 258 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.078 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.055 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.237 г | ~ | |||
| Валин | 1.392 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.581 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.117 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.952 г | ~ | |||
| Лизин | 1.664 г | ~ | |||
| Метионин | 0.489 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.874 г | ~ | |||
| Треонин | 1.032 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.349 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.088 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.884 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.127 г | ~ | |||
| Аланин | 1.148 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.805 г | ~ | |||
| Глицин | 1.159 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.671 г | ~ | |||
| Пролин | 1.059 г | ~ | |||
| Серин | 1.006 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.796 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.374 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 10.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 40.4% | 19.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 186.23 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.622 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.6 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.014 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.023 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.207 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.493 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.036 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.155 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.094 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.556 г | min 16.8 г | 39% | 18.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.365 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.09 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.064 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.4% | 8.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.498 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.107 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.364 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.096 г | ~ |
Энергетическая ценность фарш печеночный из вар.печени. составляет 211,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».