| Печень куриная | 600 г |
| Лук репчатый | 300 г |
| Морковь, красная | 350 г |
| Масло подсолнечное | 34 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности | 100 г |
| Крупа манная | 60 г |
печень на мясорубке, добавить молоко и манку, отправить в холодильник на 40 минут. Лук нарезать полукольцами, морковь потереть на крупной терке, потушить с маслом. Форму для запекания смазать маслом, посыпать сухарями, выложить слоями печень и овощи, запекать в духовке 1 час при температуре 180 градусов
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 112.9 ккал | 1684 ккал | 6.7% | 5.9% | 1492 г |
| Белки | 9.7 г | 76 г | 12.8% | 11.3% | 784 г |
| Жиры | 5.1 г | 56 г | 9.1% | 8.1% | 1098 г |
| Углеводы | 6.9 г | 219 г | 3.2% | 2.8% | 3174 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 6.2% | 1429 г |
| Вода | 75.4 г | 2273 г | 3.3% | 2.9% | 3015 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5472.4 мкг | 900 мкг | 608% | 538.5% | 16 г |
| Ретинол | 4.988 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.963 мг | 5 мг | 59.3% | 52.5% | 169 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.241 мг | 1.5 мг | 16.1% | 14.3% | 622 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.906 мг | 1.8 мг | 50.3% | 44.6% | 199 г |
| Витамин В4, холин | 82.41 мг | 500 мг | 16.5% | 14.6% | 607 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.11 мг | 5 мг | 2.2% | 1.9% | 4545 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.441 мг | 2 мг | 22.1% | 19.6% | 454 г |
| Витамин В9, фолаты | 105.076 мкг | 400 мкг | 26.3% | 23.3% | 381 г |
| Витамин В12, кобаламин | 6.917 мкг | 3 мкг | 230.6% | 204.3% | 43 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.77 мг | 90 мг | 15.3% | 13.6% | 654 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.003 мкг | 10 мкг | 333333 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.237 мг | 15 мг | 8.2% | 7.3% | 1213 г |
| Витамин Н, биотин | 0.554 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1% | 9025 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.2 мкг | 120 мкг | 2.7% | 2.4% | 3750 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.1128 мг | 20 мг | 30.6% | 27.1% | 327 г |
| Ниацин | 4.496 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 220.43 мг | 2500 мг | 8.8% | 7.8% | 1134 г |
| Кальций, Ca | 28.36 мг | 1000 мг | 2.8% | 2.5% | 3526 г |
| Кремний, Si | 0.249 мг | 30 мг | 0.8% | 0.7% | 12048 г |
| Магний, Mg | 23.81 мг | 400 мг | 6% | 5.3% | 1680 г |
| Натрий, Na | 46.9 мг | 1300 мг | 3.6% | 3.2% | 2772 г |
| Сера, S | 103.39 мг | 1000 мг | 10.3% | 9.1% | 967 г |
| Фосфор, P | 146.5 мг | 800 мг | 18.3% | 16.2% | 546 г |
| Хлор, Cl | 13.68 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.5% | 16813 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 188.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 44.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.28 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 7.656 мг | 18 мг | 42.5% | 37.6% | 235 г |
| Йод, I | 1.25 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.7% | 12000 г |
| Кобальт, Co | 8.366 мкг | 10 мкг | 83.7% | 74.1% | 120 г |
| Литий, Li | 1.454 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1986 мг | 2 мг | 9.9% | 8.8% | 1007 г |
| Медь, Cu | 182.83 мкг | 1000 мкг | 18.3% | 16.2% | 547 г |
| Молибден, Mo | 24.916 мкг | 70 мкг | 35.6% | 31.5% | 281 г |
| Никель, Ni | 1.101 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.03 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 98.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 22.85 мкг | 55 мкг | 41.5% | 36.8% | 241 г |
| Стронций, Sr | 1.18 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.37 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 8.66 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 46189 г |
| Хром, Cr | 4.34 мкг | 50 мкг | 8.7% | 7.7% | 1152 г |
| Цинк, Zn | 2.9712 мг | 12 мг | 24.8% | 22% | 404 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.916 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.135 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.482 г | ~ | |||
| Валин | 0.56 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.19 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.426 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.857 г | ~ | |||
| Лизин | 0.477 г | ~ | |||
| Метионин | 0.185 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.299 г | ~ | |||
| Треонин | 0.329 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.177 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.446 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.746 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.282 г | ~ | |||
| Аланин | 0.64 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.84 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.025 г | ~ | |||
| Глицин | 0.476 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.391 г | ~ | |||
| Пролин | 0.476 г | ~ | |||
| Серин | 0.239 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.3 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.11 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 5.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 145.98 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.709 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.524 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.292 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.263 г | min 16.8 г | 7.5% | 6.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.05 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.198 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.703 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.2% | 13.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.649 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.05 г | ~ |
Энергетическая ценность суфле из куриной печени составляет 112,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».