Мой здоровый рацион

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Рис, белый, длиннозерный, необогащенный, сырой 750 г
Свинина, лопаточная часть (Жарка мелким куском) 750 г
Морковь, красная (Пассерование) 134 г
Морковь, желтая (Пассерование) 500 г
Лук репчатый (Пассерование) 380 г
Масло рапсовое 70 г
Вода 1160 г
Карри, порошок 4 г
Зира, семена 6 г
Хмели-сунели 5 г
Барбарис (Варка без слива) 15 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208.4 ккал 1684 ккал 12.4% 6% 808 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 3.6% 1357 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 8.1% 596 г
Углеводы 22.2 г 219 г 10.1% 4.8% 986 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.4% 2000 г
Вода 67.4 г 2273 г 3% 1.4% 3372 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 220.9 мкг 900 мкг 24.5% 11.8% 407 г
бета Каротин 1.318 мг 5 мг 26.4% 12.7% 379 г
Лютеин + Зеаксантин 0.874 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.185 мг 1.5 мг 12.3% 5.9% 811 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 1.5% 3158 г
Витамин В4, холин 19.84 мг 500 мг 4% 1.9% 2520 г
Витамин В5, пантотеновая 0.442 мг 5 мг 8.8% 4.2% 1131 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 3.6% 1316 г
Витамин В9, фолаты 6.139 мкг 400 мкг 1.5% 0.7% 6516 г
Витамин C, аскорбиновая 2.51 мг 90 мг 2.8% 1.3% 3586 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.632 мг 15 мг 4.2% 2% 2373 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.147 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 34014 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.2% 4138 г
Витамин РР, НЭ 1.6898 мг 20 мг 8.4% 4% 1184 г
Ниацин 0.588 мг ~
Бетаин 0.037 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 146.91 мг 2500 мг 5.9% 2.8% 1702 г
Кальций, Ca 26.38 мг 1000 мг 2.6% 1.2% 3791 г
Магний, Mg 21.1 мг 400 мг 5.3% 2.5% 1896 г
Натрий, Na 148.71 мг 1300 мг 11.4% 5.5% 874 г
Сера, S 63.63 мг 1000 мг 6.4% 3.1% 1572 г
Фосфор, P 82.4 мг 800 мг 10.3% 4.9% 971 г
Хлор, Cl 219.83 мг 2300 мг 9.6% 4.6% 1046 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 116 мкг ~
Бор, B 57.2 мкг ~
Ванадий, V 16.1 мкг ~
Железо, Fe 1.008 мг 18 мг 5.6% 2.7% 1786 г
Йод, I 2.79 мкг 150 мкг 1.9% 0.9% 5376 г
Кобальт, Co 2.943 мкг 10 мкг 29.4% 14.1% 340 г
Литий, Li 1.237 мкг ~
Марганец, Mn 0.3468 мг 2 мг 17.3% 8.3% 577 г
Медь, Cu 105.06 мкг 1000 мкг 10.5% 5% 952 г
Молибден, Mo 6.78 мкг 70 мкг 9.7% 4.7% 1032 г
Никель, Ni 4.346 мкг ~
Олово, Sn 7.32 мкг ~
Рубидий, Rb 58.8 мкг ~
Селен, Se 3.72 мкг 55 мкг 6.8% 3.3% 1478 г
Фтор, F 67.4 мкг 4000 мкг 1.7% 0.8% 5935 г
Хром, Cr 4.03 мкг 50 мкг 8.1% 3.9% 1241 г
Цинк, Zn 0.9574 мг 12 мг 8% 3.8% 1253 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.166 г ~
Валин 0.111 г ~
Гистидин* 0.043 г ~
Изолейцин 0.082 г ~
Лейцин 0.152 г ~
Лизин 0.072 г ~
Метионин 0.043 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.069 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.099 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аланин 0.11 г ~
Аспарагиновая кислота 0.178 г ~
Глицин 0.086 г ~
Глутаминовая кислота 0.376 г ~
Пролин 0.087 г ~
Серин 0.096 г ~
Тирозин 0.063 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.226 мг ~
бета Ситостерол 6.829 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.096 г ~
18:0 Стеариновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.678 г min 16.8 г 10% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.722 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.203 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.752 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.563 г от 11.2 до 20.6 г 5% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.361 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.202 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 208,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».