Мой здоровый рацион

Рецепт перловка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты перловка

Ячмень, зерно продовольственное (Варка без слива) 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный 3 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Чеснок луковица (Пассерование) 5 г
Масло подсолнечное 5 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "перловка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.1 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1335 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 4.3% 1854 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 3.4% 2333 г
Углеводы 21.9 г 219 г 10% 7.9% 1000 г
Пищевые волокна 6.4 г 20 г 32% 25.4% 313 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 2.2% 3552 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 4.9% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.043 мг 1.8 мг 2.4% 1.9% 4186 г
Витамин В4, холин 33.69 мг 500 мг 6.7% 5.3% 1484 г
Витамин В5, пантотеновая 0.281 мг 5 мг 5.6% 4.4% 1779 г
Витамин В6, пиридоксин 0.215 мг 2 мг 10.8% 8.6% 930 г
Витамин В9, фолаты 17.659 мкг 400 мкг 4.4% 3.5% 2265 г
Витамин C, аскорбиновая 3.27 мг 90 мг 3.6% 2.9% 2752 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.31 мг 15 мг 8.7% 6.9% 1145 г
Витамин Н, биотин 3.867 мкг 50 мкг 7.7% 6.1% 1293 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1% 8000 г
Витамин РР, НЭ 2.1046 мг 20 мг 10.5% 8.3% 950 г
Макроэлементы
Калий, K 252.01 мг 2500 мг 10.1% 8% 992 г
Кальций, Ca 57.21 мг 1000 мг 5.7% 4.5% 1748 г
Кремний, Si 181.269 мг 30 мг 604.2% 479.1% 17 г
Магний, Mg 55.4 мг 400 мг 13.9% 11% 722 г
Натрий, Na 363.5 мг 1300 мг 28% 22.2% 358 г
Сера, S 67.79 мг 1000 мг 6.8% 5.4% 1475 г
Фосфор, P 142.6 мг 800 мг 17.8% 14.1% 561 г
Хлор, Cl 594.74 мг 2300 мг 25.9% 20.5% 387 г
Микроэлементы
Бор, B 208.5 мкг ~
Ванадий, V 51.96 мкг ~
Железо, Fe 2.975 мг 18 мг 16.5% 13.1% 605 г
Йод, I 4.64 мкг 150 мкг 3.1% 2.5% 3233 г
Кобальт, Co 5.68 мкг 10 мкг 56.8% 45% 176 г
Марганец, Mn 0.6521 мг 2 мг 32.6% 25.9% 307 г
Медь, Cu 208.17 мкг 1000 мкг 20.8% 16.5% 480 г
Молибден, Mo 5.166 мкг 70 мкг 7.4% 5.9% 1355 г
Селен, Se 6.919 мкг 55 мкг 12.6% 10% 795 г
Фтор, F 81.28 мкг 4000 мкг 2% 1.6% 4921 г
Хром, Cr 4.41 мкг 50 мкг 8.8% 7% 1134 г
Цинк, Zn 1.3661 мг 12 мг 11.4% 9% 878 г

Энергетическая ценность перловка составляет 126,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».