Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлотта. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотта

Яблоки в кожуре, сырые 2000 г
Сахар песок 250 г
Пшеничная мука, высшего сорта 250 г
Яйцо куриное 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотта".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.7 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1419 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 2.5% 3304 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 1.9% 4308 г
Углеводы 25.5 г 219 г 11.6% 9.8% 859 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 8.8% 952 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 2.6% 3238 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.8 мкг 900 мкг 2.9% 2.4% 3488 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.4% 20000 г
бета Криптоксантин 8 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 21.091 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 1.9% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 2.9% 2857 г
Витамин В4, холин 30.02 мг 500 мг 6% 5.1% 1666 г
Витамин В5, пантотеновая 0.19 мг 5 мг 3.8% 3.2% 2632 г
Витамин В6, пиридоксин 0.058 мг 2 мг 2.9% 2.4% 3448 г
Витамин В9, фолаты 5.282 мкг 400 мкг 1.3% 1.1% 7573 г
Витамин В12, кобаламин 0.047 мкг 3 мкг 1.6% 1.3% 6383 г
Витамин C, аскорбиновая 3.35 мг 90 мг 3.7% 3.1% 2687 г
Витамин D, кальциферол 0.2 мкг 10 мкг 2% 1.7% 5000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.322 мг 15 мг 2.1% 1.8% 4658 г
Витамин Н, биотин 2.018 мкг 50 мкг 4% 3.4% 2478 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.1% 7500 г
Витамин РР, НЭ 0.6662 мг 20 мг 3.3% 2.8% 3002 г
Ниацин 0.126 мг ~
Бетаин 0.073 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 101.91 мг 2500 мг 4.1% 3.5% 2453 г
Кальций, Ca 11.27 мг 1000 мг 1.1% 0.9% 8873 г
Кремний, Si 0.364 мг 30 мг 1.2% 1% 8242 г
Магний, Mg 6.18 мг 400 мг 1.5% 1.3% 6472 г
Натрий, Na 13.27 мг 1300 мг 1% 0.8% 9797 г
Сера, S 22.36 мг 1000 мг 2.2% 1.9% 4472 г
Фосфор, P 33.3 мг 800 мг 4.2% 3.5% 2402 г
Хлор, Cl 16 мг 2300 мг 0.7% 0.6% 14375 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.5 мкг ~
Бор, B 3.4 мкг ~
Ванадий, V 8.18 мкг ~
Железо, Fe 0.451 мг 18 мг 2.5% 2.1% 3991 г
Йод, I 1.95 мкг 150 мкг 1.3% 1.1% 7692 г
Кобальт, Co 1.055 мкг 10 мкг 10.6% 8.9% 948 г
Марганец, Mn 0.0799 мг 2 мг 4% 3.4% 2503 г
Медь, Cu 36.27 мкг 1000 мкг 3.6% 3% 2757 г
Молибден, Mo 1.682 мкг 70 мкг 2.4% 2% 4162 г
Никель, Ni 0.2 мкг ~
Олово, Sn 0.47 мкг ~
Селен, Se 3.427 мкг 55 мкг 6.2% 5.2% 1605 г
Титан, Ti 1 мкг ~
Фтор, F 9.4 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 42553 г
Хром, Cr 0.56 мкг 50 мкг 1.1% 0.9% 8929 г
Цинк, Zn 0.1936 мг 12 мг 1.6% 1.3% 6198 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.209 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 16.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 4.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.076 г ~
Валин 0.079 г ~
Гистидин* 0.035 г ~
Изолейцин 0.059 г ~
Лейцин 0.108 г ~
Лизин 0.091 г ~
Метионин 0.039 г ~
Метионин + Цистеин 0.065 г ~
Треонин 0.06 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.063 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.103 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.073 г ~
Аспарагиновая кислота 0.163 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.179 г ~
Пролин 0.041 г ~
Серин 0.092 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.82 мг max 300 мг
Фитостеролы 8.727 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.204 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.082 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.457 г min 16.8 г 2.7% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.035 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.377 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.152 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.131 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Шарлотта составляет 118,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».