Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ на кости. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ на кости

Морковь, красная (Жарка) 300 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Масло Подсолнечное с Добавлением Оливкового 30 г
Вода, из под крана, муниципальная 3000 г
Томатная Паста 60 г
Картофель (Варка без слива) 700 г
Свинина, свежая, окраек филе , с костью, отдельно мясо и жир, сырая 600 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 550 г
Свекла (Варка без слива) 250 г
Уксус 9% 10 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ на кости".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 40.7 ккал 1684 ккал 2.4% 5.9% 4138 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 9.3% 2621 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 7.1% 3500 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 3.9% 6257 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 8.6% 2857 г
Вода 89.3 г 2273 г 3.9% 9.6% 2545 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100.5 мкг 900 мкг 11.2% 27.5% 896 г
бета Каротин 0.606 мг 5 мг 12.1% 29.7% 825 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 12% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 6.9% 3600 г
Витамин В4, холин 9.85 мг 500 мг 2% 4.9% 5076 г
Витамин В5, пантотеновая 0.154 мг 5 мг 3.1% 7.6% 3247 г
Витамин В6, пиридоксин 0.146 мг 2 мг 7.3% 17.9% 1370 г
Витамин В9, фолаты 4.611 мкг 400 мкг 1.2% 2.9% 8675 г
Витамин В12, кобаламин 0.062 мкг 3 мкг 2.1% 5.2% 4839 г
Витамин C, аскорбиновая 3.8 мг 90 мг 4.2% 10.3% 2368 г
Витамин D, кальциферол 0.055 мкг 10 мкг 0.6% 1.5% 18182 г
Витамин D3, холекальциферол 0.055 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.08 мг 15 мг 0.5% 1.2% 18750 г
Витамин Н, биотин 0.071 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 70423 г
Витамин К, филлохинон 8.4 мкг 120 мкг 7% 17.2% 1429 г
Витамин РР, НЭ 1.0769 мг 20 мг 5.4% 13.3% 1857 г
Ниацин 0.257 мг ~
Бетаин 0.343 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 168.12 мг 2500 мг 6.7% 16.5% 1487 г
Кальций, Ca 13.65 мг 1000 мг 1.4% 3.4% 7326 г
Магний, Mg 10.81 мг 400 мг 2.7% 6.6% 3700 г
Натрий, Na 84.59 мг 1300 мг 6.5% 16% 1537 г
Сера, S 10.34 мг 1000 мг 1% 2.5% 9671 г
Фосфор, P 39.3 мг 800 мг 4.9% 12% 2036 г
Хлор, Cl 124 мг 2300 мг 5.4% 13.3% 1855 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 197.8 мкг ~
Бор, B 53.6 мкг ~
Ванадий, V 22.46 мкг ~
Железо, Fe 0.387 мг 18 мг 2.2% 5.4% 4651 г
Йод, I 1.36 мкг 150 мкг 0.9% 2.2% 11029 г
Кобальт, Co 1.208 мкг 10 мкг 12.1% 29.7% 828 г
Литий, Li 10.273 мкг ~
Марганец, Mn 0.0778 мг 2 мг 3.9% 9.6% 2571 г
Медь, Cu 50.35 мкг 1000 мкг 5% 12.3% 1986 г
Молибден, Mo 2.711 мкг 70 мкг 3.9% 9.6% 2582 г
Никель, Ni 2.896 мкг ~
Рубидий, Rb 98.6 мкг ~
Селен, Se 3.306 мкг 55 мкг 6% 14.7% 1664 г
Фтор, F 51.54 мкг 4000 мкг 1.3% 3.2% 7761 г
Хром, Cr 2.78 мкг 50 мкг 5.6% 13.8% 1799 г
Цинк, Zn 0.3473 мг 12 мг 2.9% 7.1% 3455 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.867 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.174 г ~
Аргинин* 0.182 г ~
Валин 0.146 г ~
Гистидин* 0.106 г ~
Изолейцин 0.134 г ~
Лейцин 0.223 г ~
Лизин 0.242 г ~
Метионин 0.07 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.124 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.119 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.045 г ~
Заменимые аминокислоты 0.334 г ~
Аланин 0.159 г ~
Аспарагиновая кислота 0.296 г ~
Гидроксипролин 0.006 г ~
Глицин 0.124 г ~
Глутаминовая кислота 0.455 г ~
Пролин 0.114 г ~
Серин 0.126 г ~
Тирозин 0.107 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.203 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.212 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.111 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.26 г min 16.8 г 1.5% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.39 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.364 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.094 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.123 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.109 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.003 г ~
Полиеновые трансжиры 0.002 г ~

Энергетическая ценность Борщ на кости составляет 40,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».