Мой здоровый рацион

Рецепт баклажаны,тушеные с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты баклажаны,тушеные с овощами

Баклажаны (Припускание) 490 г
Лук репчатый (Припускание) 80 г
Масло подсолнечное 30 г
Морковь, красная (Припускание) 100 г
Перец болгарский, сырой 85 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) 350 г
Чеснок, сырой 14 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны,тушеные с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 62.3 ккал 1684 ккал 3.7% 5.9% 2703 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 3.2% 5067 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 10.1% 1600 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 4.3% 3650 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 20.1% 800 г
Вода 85.7 г 2273 г 3.8% 6.1% 2652 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 262.8 мкг 900 мкг 29.2% 46.9% 342 г
альфа Каротин 1.501 мкг ~
бета Каротин 1.599 мг 5 мг 32% 51.4% 313 г
бета Криптоксантин 3.19 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 47.344 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 5.9% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 4.3% 3673 г
Витамин В4, холин 3.67 мг 500 мг 0.7% 1.1% 13624 г
Витамин В5, пантотеновая 0.163 мг 5 мг 3.3% 5.3% 3067 г
Витамин В6, пиридоксин 0.212 мг 2 мг 10.6% 17% 943 г
Витамин В9, фолаты 21.062 мкг 400 мкг 5.3% 8.5% 1899 г
Витамин C, аскорбиновая 14.11 мг 90 мг 15.7% 25.2% 638 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.89 мг 15 мг 12.6% 20.2% 794 г
Витамин Н, биотин 0.609 мкг 50 мкг 1.2% 1.9% 8210 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 7.4% 2182 г
Витамин РР, НЭ 0.9652 мг 20 мг 4.8% 7.7% 2072 г
Ниацин 0.522 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.88 мг 2500 мг 11.8% 18.9% 848 г
Кальций, Ca 22.78 мг 1000 мг 2.3% 3.7% 4390 г
Магний, Mg 19.47 мг 400 мг 4.9% 7.9% 2054 г
Натрий, Na 7.01 мг 1300 мг 0.5% 0.8% 18545 г
Сера, S 18.49 мг 1000 мг 1.8% 2.9% 5408 г
Фосфор, P 43.8 мг 800 мг 5.5% 8.8% 1826 г
Хлор, Cl 49.65 мг 2300 мг 2.2% 3.5% 4632 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 511.8 мкг ~
Бор, B 116.2 мкг ~
Железо, Fe 0.766 мг 18 мг 4.3% 6.9% 2350 г
Йод, I 2.12 мкг 150 мкг 1.4% 2.2% 7075 г
Кобальт, Co 3.3 мкг 10 мкг 33% 53% 303 г
Литий, Li 0.662 мкг ~
Марганец, Mn 0.2329 мг 2 мг 11.6% 18.6% 859 г
Медь, Cu 141.57 мкг 1000 мкг 14.2% 22.8% 706 г
Молибден, Mo 8.113 мкг 70 мкг 11.6% 18.6% 863 г
Никель, Ni 5.287 мкг ~
Рубидий, Rb 101.1 мкг ~
Селен, Se 0.413 мкг 55 мкг 0.8% 1.3% 13317 г
Фтор, F 18.04 мкг 4000 мкг 0.5% 0.8% 22173 г
Хром, Cr 2.11 мкг 50 мкг 4.2% 6.7% 2370 г
Цинк, Zn 0.3552 мг 12 мг 3% 4.8% 3378 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.603 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.329 г ~
Аргинин* 0.074 г ~
Валин 0.062 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.056 г ~
Лейцин 0.059 г ~
Лизин 0.063 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.049 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.091 г ~
Заменимые аминокислоты 0.844 г ~
Аланин 0.064 г ~
Аспарагиновая кислота 0.187 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.372 г ~
Пролин 0.05 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.623 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.21 г ~
18:0 Стеариновая 0.136 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.79 г min 16.8 г 4.7% 7.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.787 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.007 г от 11.2 до 20.6 г 17.9% 28.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность баклажаны,тушеные с овощами составляет 62,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».