Мой здоровый рацион

Рецепт баклажаны печеные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты баклажаны печеные

Баклажаны (Варка без слива) 350 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Варка без слива) 100 г
Чеснок луковица 50 г
Соевый соус 65 г
Масло оливковое 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны печеные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 62.1 ккал 1684 ккал 3.7% 6% 2712 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 4.7% 3455 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 8.1% 2000 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 5% 3221 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 16.1% 1000 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 5.3% 3051 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.6 мкг 900 мкг 2.7% 4.3% 3659 г
бета Каротин 0.149 мг 5 мг 3% 4.8% 3356 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 4% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 3.7% 4286 г
Витамин В4, холин 3.31 мг 500 мг 0.7% 1.1% 15106 г
Витамин В5, пантотеновая 0.099 мг 5 мг 2% 3.2% 5051 г
Витамин В6, пиридоксин 0.167 мг 2 мг 8.4% 13.5% 1198 г
Витамин В9, фолаты 13.969 мкг 400 мкг 3.5% 5.6% 2863 г
Витамин C, аскорбиновая 3.98 мг 90 мг 4.4% 7.1% 2261 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.545 мг 15 мг 3.6% 5.8% 2752 г
Витамин Н, биотин 0.217 мкг 50 мкг 0.4% 0.6% 23041 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 2.1% 7500 г
Витамин РР, НЭ 0.8861 мг 20 мг 4.4% 7.1% 2257 г
Ниацин 0.508 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.54 мг 2500 мг 9% 14.5% 1113 г
Кальций, Ca 27.94 мг 1000 мг 2.8% 4.5% 3579 г
Магний, Mg 11.56 мг 400 мг 2.9% 4.7% 3460 г
Натрий, Na 671.89 мг 1300 мг 51.7% 83.3% 193 г
Сера, S 11.66 мг 1000 мг 1.2% 1.9% 8576 г
Фосфор, P 33.5 мг 800 мг 4.2% 6.8% 2388 г
Хлор, Cl 42.77 мг 2300 мг 1.9% 3.1% 5378 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 515.8 мкг ~
Бор, B 84.1 мкг ~
Железо, Fe 0.55 мг 18 мг 3.1% 5% 3273 г
Йод, I 2.44 мкг 150 мкг 1.6% 2.6% 6148 г
Кобальт, Co 2.532 мкг 10 мкг 25.3% 40.7% 395 г
Марганец, Mn 0.2315 мг 2 мг 11.6% 18.7% 864 г
Медь, Cu 120.25 мкг 1000 мкг 12% 19.3% 832 г
Молибден, Mo 7.595 мкг 70 мкг 10.9% 17.6% 922 г
Никель, Ni 2.351 мкг ~
Рубидий, Rb 27.7 мкг ~
Селен, Se 1.356 мкг 55 мкг 2.5% 4% 4056 г
Фтор, F 12.48 мкг 4000 мкг 0.3% 0.5% 32051 г
Хром, Cr 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 2.9% 5556 г
Цинк, Zn 0.3119 мг 12 мг 2.6% 4.2% 3847 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.943 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.264 г ~
Аргинин* 0.043 г ~
Валин 0.049 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.043 г ~
Лейцин 0.038 г ~
Лизин 0.043 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.039 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.079 г ~
Заменимые аминокислоты 0.622 г ~
Аланин 0.049 г ~
Аспарагиновая кислота 0.135 г ~
Глицин 0.037 г ~
Глутаминовая кислота 0.216 г ~
Пролин 0.041 г ~
Серин 0.038 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 10.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.713 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.35 г ~
18:0 Стеариновая 0.068 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.815 г min 16.8 г 10.8% 17.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.76 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.328 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.326 г ~

Энергетическая ценность баклажаны печеные составляет 62,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».