Мой здоровый рацион

Рецепт "Ёжики". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты "Ёжики"

Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Тушение) 800 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь, желтая (Пассерование) 100 г
Масло подсолнечное 100 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование) 70 г
Крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав ""Ёжики"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 313.6 ккал 1684 ккал 18.6% 5.9% 537 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 7.6% 420 г
Жиры 16 г 56 г 28.6% 9.1% 350 г
Углеводы 24.3 г 219 г 11.1% 3.5% 901 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 2.2% 1429 г
Вода 59.6 г 2273 г 2.6% 0.8% 3814 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39 мкг 900 мкг 4.3% 1.4% 2308 г
бета Каротин 0.228 мг 5 мг 4.6% 1.5% 2193 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 1.6% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 3.1% 1047 г
Витамин В4, холин 82.71 мг 500 мг 16.5% 5.3% 605 г
Витамин В5, пантотеновая 0.645 мг 5 мг 12.9% 4.1% 775 г
Витамин В6, пиридоксин 0.465 мг 2 мг 23.3% 7.4% 430 г
Витамин В9, фолаты 16.635 мкг 400 мкг 4.2% 1.3% 2405 г
Витамин В12, кобаламин 2.167 мкг 3 мкг 72.2% 23% 138 г
Витамин C, аскорбиновая 2.35 мг 90 мг 2.6% 0.8% 3830 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.365 мг 15 мг 35.8% 11.4% 280 г
Витамин Н, биотин 4.022 мкг 50 мкг 8% 2.6% 1243 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.4% 8571 г
Витамин РР, НЭ 7.9999 мг 20 мг 40% 12.8% 250 г
Ниацин 4.348 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 381.35 мг 2500 мг 15.3% 4.9% 656 г
Кальций, Ca 17.01 мг 1000 мг 1.7% 0.5% 5879 г
Кремний, Si 31.25 мг 30 мг 104.2% 33.2% 96 г
Магний, Mg 37.04 мг 400 мг 9.3% 3% 1080 г
Натрий, Na 59.67 мг 1300 мг 4.6% 1.5% 2179 г
Сера, S 217.16 мг 1000 мг 21.7% 6.9% 460 г
Фосфор, P 199.1 мг 800 мг 24.9% 7.9% 402 г
Хлор, Cl 83.06 мг 2300 мг 3.6% 1.1% 2769 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.3 мкг ~
Бор, B 79.2 мкг ~
Ванадий, V 10.31 мкг ~
Железо, Fe 2.846 мг 18 мг 15.8% 5% 632 г
Йод, I 7.93 мкг 150 мкг 5.3% 1.7% 1892 г
Кобальт, Co 8.698 мкг 10 мкг 87% 27.7% 115 г
Литий, Li 0.625 мкг ~
Марганец, Mn 0.4792 мг 2 мг 24% 7.7% 417 г
Медь, Cu 281.04 мкг 1000 мкг 28.1% 9% 356 г
Молибден, Mo 15 мкг 70 мкг 21.4% 6.8% 467 г
Никель, Ni 8.948 мкг ~
Олово, Sn 63.08 мкг ~
Рубидий, Rb 49.6 мкг ~
Селен, Se 4.719 мкг 55 мкг 8.6% 2.7% 1166 г
Фтор, F 77.08 мкг 4000 мкг 1.9% 0.6% 5189 г
Хром, Cr 7.89 мкг 50 мкг 15.8% 5% 634 г
Цинк, Zn 3.3542 мг 12 мг 28% 8.9% 358 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.29 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 0.176 г ~
Валин 0.134 г ~
Гистидин* 0.055 г ~
Изолейцин 0.107 г ~
Лейцин 0.199 г ~
Лизин 0.088 г ~
Метионин 0.051 г ~
Метионин + Цистеин 0.096 г ~
Треонин 0.079 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.12 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.214 г ~
Заменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аланин 0.128 г ~
Аспарагиновая кислота 0.176 г ~
Глицин 0.104 г ~
Глутаминовая кислота 0.398 г ~
Пролин 0.106 г ~
Серин 0.106 г ~
Тирозин 0.094 г ~
Цистеин 0.045 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 27.083 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.702 г ~
18:0 Стеариновая 0.44 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.073 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.579 г min 16.8 г 15.4% 4.9%
18:1 Олеиновая (ud) 2.569 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.289 г от 11.2 до 20.6 г 56.2% 17.9%
18:2 Линолевая (ud) 6.289 г ~

Энергетическая ценность "Ёжики" составляет 313,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов