| Говядина, фарш , 95% постного мяса/ 5% жира, сырая | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 1.1 г |
| Вода | 12 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 121.2 ккал | 1684 ккал | 7.2% | 5.9% | 1389 г |
| Белки | 18.9 г | 76 г | 24.9% | 20.5% | 402 г |
| Жиры | 4.4 г | 56 г | 7.9% | 6.5% | 1273 г |
| Вода | 75.5 г | 2273 г | 3.3% | 2.7% | 3011 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.036 мг | 1.5 мг | 2.4% | 2% | 4167 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.142 мг | 1.8 мг | 7.9% | 6.5% | 1268 г |
| Витамин В4, холин | 62.74 мг | 500 мг | 12.5% | 10.3% | 797 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.568 мг | 5 мг | 11.4% | 9.4% | 880 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.347 мг | 2 мг | 17.4% | 14.4% | 576 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.425 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.9% | 9040 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.982 мкг | 3 мкг | 66.1% | 54.5% | 151 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.088 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.7% | 11364 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.088 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.248 мг | 15 мг | 1.7% | 1.4% | 6048 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.8619 мг | 20 мг | 24.3% | 20% | 411 г |
| Бетаин | 6.106 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 306.28 мг | 2500 мг | 12.3% | 10.1% | 816 г |
| Кальций, Ca | 12.02 мг | 1000 мг | 1.2% | 1% | 8319 г |
| Магний, Mg | 19.79 мг | 400 мг | 4.9% | 4% | 2021 г |
| Натрий, Na | 435.33 мг | 1300 мг | 33.5% | 27.6% | 299 г |
| Сера, S | 1.86 мг | 1000 мг | 0.2% | 0.2% | 53763 г |
| Фосфор, P | 176 мг | 800 мг | 22% | 18.2% | 455 г |
| Хлор, Cl | 581.2 мг | 2300 мг | 25.3% | 20.9% | 396 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.135 мг | 18 мг | 11.9% | 9.8% | 843 г |
| Кобальт, Co | 0.146 мкг | 10 мкг | 1.5% | 1.2% | 6849 г |
| Марганец, Mn | 0.0115 мг | 2 мг | 0.6% | 0.5% | 17391 г |
| Медь, Cu | 70.84 мкг | 1000 мкг | 7.1% | 5.9% | 1412 г |
| Молибден, Mo | 1.071 мкг | 70 мкг | 1.5% | 1.2% | 6536 г |
| Селен, Se | 15.398 мкг | 55 мкг | 28% | 23.1% | 357 г |
| Фтор, F | 30.44 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.7% | 13141 г |
| Цинк, Zn | 4.5103 мг | 12 мг | 37.6% | 31% | 266 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.2 г | ~ | |||
| Валин | 0.929 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.632 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.831 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.479 г | ~ | |||
| Лизин | 1.58 г | ~ | |||
| Метионин | 0.5 г | ~ | |||
| Треонин | 0.749 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.112 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.728 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.148 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.712 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.363 г | ~ | |||
| Глицин | 1.144 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.87 г | ~ | |||
| Пролин | 0.881 г | ~ | |||
| Серин | 0.742 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.596 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.201 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 54.87 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.005 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.112 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.04 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.047 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.732 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.904 г | min 16.8 г | 11.3% | 9.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.136 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.032 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.689 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.227 г | от 11.2 до 20.6 г | 2% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.164 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.026 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.011 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.302 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Говяжий фарш 95% норвежский составляет 121,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».