| Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка мелким куском) | 650 г |
| Лук репчатый | 80 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
| Лавровый лист | 1 г |
лук потереть на терке. Мясо разрезать на квадратные кусочки погрузить в луковый сок,добавить соль перец по вкусу. Можно добавить лавровый лист. Хорошо помять. Оставить на ночь мариноваться. Жарить на шампурах или на сковороде.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 463 ккал | 1684 ккал | 27.5% | 5.9% | 364 г |
| Белки | 18.3 г | 76 г | 24.1% | 5.2% | 415 г |
| Жиры | 42.2 г | 56 г | 75.4% | 16.3% | 133 г |
| Углеводы | 1.9 г | 219 г | 0.9% | 0.2% | 11526 г |
| Углеводы (общие) | 0.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 1% | 2222 г |
| Вода | 38.7 г | 2273 г | 1.7% | 0.4% | 5873 г |
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.8 мкг | 900 мкг | 0.1% | 112500 г | |
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.513 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.064 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.19 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.838 мг | 1.5 мг | 55.9% | 12.1% | 179 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.214 мг | 1.8 мг | 11.9% | 2.6% | 841 г |
| Витамин В4, холин | 104.29 мг | 500 мг | 20.9% | 4.5% | 479 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.712 мг | 5 мг | 14.2% | 3.1% | 702 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.445 мг | 2 мг | 22.3% | 4.8% | 449 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.724 мкг | 400 мкг | 1.9% | 0.4% | 5179 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.03 мг | 90 мг | 2.3% | 0.5% | 4433 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.042 мг | 15 мг | 0.3% | 0.1% | 35714 г |
| гамма Токоферол | 0.049 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.154 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.1% | 32468 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 0.3% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.6681 мг | 20 мг | 28.3% | 6.1% | 353 г |
| Ниацин | 2.344 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.095 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 292.65 мг | 2500 мг | 11.7% | 2.5% | 854 г |
| Кальций, Ca | 24.82 мг | 1000 мг | 2.5% | 0.5% | 4029 г |
| Магний, Mg | 28.46 мг | 400 мг | 7.1% | 1.5% | 1405 г |
| Натрий, Na | 467.16 мг | 1300 мг | 35.9% | 7.8% | 278 г |
| Сера, S | 318.59 мг | 1000 мг | 31.9% | 6.9% | 314 г |
| Фосфор, P | 200.9 мг | 800 мг | 25.1% | 5.4% | 398 г |
| Хлор, Cl | 709.49 мг | 2300 мг | 30.8% | 6.7% | 324 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 68.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 34.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.301 мг | 18 мг | 12.8% | 2.8% | 782 г |
| Йод, I | 9.68 мкг | 150 мкг | 6.5% | 1.4% | 1550 г |
| Кобальт, Co | 12.126 мкг | 10 мкг | 121.3% | 26.2% | 82 г |
| Марганец, Mn | 0.1591 мг | 2 мг | 8% | 1.7% | 1257 г |
| Медь, Cu | 164.54 мкг | 1000 мкг | 16.5% | 3.6% | 608 г |
| Молибден, Mo | 19.231 мкг | 70 мкг | 27.5% | 5.9% | 364 г |
| Никель, Ni | 17.596 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 41.67 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 81.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.039 мкг | 55 мкг | 0.1% | 141026 г | |
| Фтор, F | 101.91 мкг | 4000 мкг | 2.5% | 0.5% | 3925 г |
| Хром, Cr | 19.09 мкг | 50 мкг | 38.2% | 8.3% | 262 г |
| Цинк, Zn | 3.0498 мг | 12 мг | 25.4% | 5.5% | 393 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.017 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.049 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.027 г | ~ | |||
| Валин | 0.004 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.007 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.009 г | ~ | |||
| Лизин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.007 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.113 г | ~ | |||
| Аланин | 0.01 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.012 г | ~ | |||
| Глицин | 0.007 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.038 г | ~ | |||
| Пролин | 0.005 г | ~ | |||
| Серин | 0.005 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.983 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.014 г | min 16.8 г | 0.1% | ||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.017 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.2% | ||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Шашлык на сковородке составляет 463 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».