Мой здоровый рацион

Рецепт шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты шарлотка

Яйцо куриное (Запекание) 53 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 60 г
Сахар песок 66 г
Яблоки (Жарка) 284 г
Корица 2 г
Пищевая сода 2 г
Сметана 20,0% жирности 132 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201 ккал 1684 ккал 11.9% 5.9% 838 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 2.5% 2000 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 6.7% 747 г
Углеводы 29 г 219 г 13.2% 6.6% 755 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 4.5% 1111 г
Вода 56.8 г 2273 г 2.5% 1.2% 4002 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.3 мкг 900 мкг 8.9% 4.4% 1121 г
Ретинол 0.071 мг ~
альфа Каротин 0.004 мкг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.4% 12195 г
бета Криптоксантин 0.573 мкг ~
Ликопин 0.067 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.987 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 1.5% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 2.8% 1800 г
Витамин В4, холин 72.92 мг 500 мг 14.6% 7.3% 686 г
Витамин В5, пантотеновая 0.327 мг 5 мг 6.5% 3.2% 1529 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 2.8% 1802 г
Витамин В9, фолаты 8.22 мкг 400 мкг 2.1% 1% 4866 г
Витамин В12, кобаламин 0.17 мкг 3 мкг 5.7% 2.8% 1765 г
Витамин C, аскорбиновая 3.58 мг 90 мг 4% 2% 2514 г
Витамин D, кальциферол 0.288 мкг 10 мкг 2.9% 1.4% 3472 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.525 мг 15 мг 3.5% 1.7% 2857 г
гамма Токоферол 0.046 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 3.891 мкг 50 мкг 7.8% 3.9% 1285 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 1.2344 мг 20 мг 6.2% 3.1% 1620 г
Ниацин 0.356 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.79 мг 2500 мг 8.3% 4.1% 1209 г
Кальций, Ca 47.03 мг 1000 мг 4.7% 2.3% 2126 г
Кремний, Si 0.533 мг 30 мг 1.8% 0.9% 5629 г
Магний, Mg 10.62 мг 400 мг 2.7% 1.3% 3766 г
Натрий, Na 161.35 мг 1300 мг 12.4% 6.2% 806 г
Сера, S 40.55 мг 1000 мг 4.1% 2% 2466 г
Фосфор, P 57.2 мг 800 мг 7.2% 3.6% 1399 г
Хлор, Cl 22.3 мг 2300 мг 1% 0.5% 10314 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 209.4 мкг ~
Бор, B 159.6 мкг ~
Ванадий, V 14.52 мкг ~
Железо, Fe 1.7 мг 18 мг 9.4% 4.7% 1059 г
Йод, I 3.82 мкг 150 мкг 2.5% 1.2% 3927 г
Кобальт, Co 2.022 мкг 10 мкг 20.2% 10% 495 г
Марганец, Mn 0.1886 мг 2 мг 9.4% 4.7% 1060 г
Медь, Cu 94.04 мкг 1000 мкг 9.4% 4.7% 1063 г
Молибден, Mo 6.16 мкг 70 мкг 8.8% 4.4% 1136 г
Никель, Ni 11.022 мкг ~
Олово, Sn 0.69 мкг ~
Рубидий, Rb 39.8 мкг ~
Селен, Se 4.738 мкг 55 мкг 8.6% 4.3% 1161 г
Титан, Ti 1.47 мкг ~
Фтор, F 14.46 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 27663 г
Хром, Cr 3.29 мкг 50 мкг 6.6% 3.3% 1520 г
Цинк, Zn 0.3269 мг 12 мг 2.7% 1.3% 3671 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.145 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 20.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 3.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 0.1 г ~
Валин 0.099 г ~
Гистидин* 0.045 г ~
Изолейцин 0.08 г ~
Лейцин 0.14 г ~
Лизин 0.118 г ~
Метионин 0.052 г ~
Метионин + Цистеин 0.091 г ~
Треонин 0.079 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.083 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.146 г ~
Заменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аланин 0.095 г ~
Аспарагиновая кислота 0.196 г ~
Глицин 0.059 г ~
Глутаминовая кислота 0.237 г ~
Пролин 0.057 г ~
Серин 0.121 г ~
Тирозин 0.061 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 92.65 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.116 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.242 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.104 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.586 г min 16.8 г 3.5% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.483 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.149 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.13 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность шарлотка составляет 201 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».