Мой здоровый рацион

Рецепт сердце индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты сердце индейки

Индейка, сердечки всех видов, сырые 580 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Морковь, красная (Пассерование) 38 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) 380 г
Перец сладкий (Пассерование) 97 г
Масло подсолнечное 29 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сердце индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1517 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 10.9% 826 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 10.3% 875 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.4% 6441 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.4% 1667 г
Вода 78.5 г 2273 г 3.5% 3.2% 2896 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 163.3 мкг 900 мкг 18.1% 16.3% 551 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.744 мг 5 мг 14.9% 13.4% 672 г
Ликопин 10.591 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 6.8% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.592 мг 1.8 мг 32.9% 29.6% 304 г
Витамин В4, холин 66.17 мг 500 мг 13.2% 11.9% 756 г
Витамин В5, пантотеновая 1.682 мг 5 мг 33.6% 30.3% 297 г
Витамин В6, пиридоксин 0.329 мг 2 мг 16.5% 14.9% 608 г
Витамин В9, фолаты 9.367 мкг 400 мкг 2.3% 2.1% 4270 г
Витамин В12, кобаламин 6.708 мкг 3 мкг 223.6% 201.4% 45 г
Витамин C, аскорбиновая 12.49 мг 90 мг 13.9% 12.5% 721 г
Витамин D, кальциферол 0.202 мкг 10 мкг 2% 1.8% 4950 г
Витамин D3, холекальциферол 0.202 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.604 мг 15 мг 10.7% 9.6% 935 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 0.136 мг ~
Витамин Н, биотин 0.573 мкг 50 мкг 1.1% 1% 8726 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 2.3% 4000 г
Витамин РР, НЭ 3.6809 мг 20 мг 18.4% 16.6% 543 г
Ниацин 0.251 мг ~
Бетаин 1.664 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.51 мг 2500 мг 9.3% 8.4% 1075 г
Кальций, Ca 20.82 мг 1000 мг 2.1% 1.9% 4803 г
Магний, Mg 21.27 мг 400 мг 5.3% 4.8% 1881 г
Натрий, Na 67.54 мг 1300 мг 5.2% 4.7% 1925 г
Сера, S 15.36 мг 1000 мг 1.5% 1.4% 6510 г
Фосфор, P 113.7 мг 800 мг 14.2% 12.8% 704 г
Хлор, Cl 23.3 мг 2300 мг 1% 0.9% 9871 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.2 мкг ~
Бор, B 72.8 мкг ~
Железо, Fe 2.358 мг 18 мг 13.1% 11.8% 763 г
Йод, I 1.18 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 12712 г
Кобальт, Co 2.852 мкг 10 мкг 28.5% 25.7% 351 г
Литий, Li 0.198 мкг ~
Марганец, Mn 0.1378 мг 2 мг 6.9% 6.2% 1451 г
Медь, Cu 298.17 мкг 1000 мкг 29.8% 26.8% 335 г
Молибден, Mo 2.313 мкг 70 мкг 3.3% 3% 3026 г
Никель, Ni 4.817 мкг ~
Рубидий, Rb 133.3 мкг ~
Селен, Se 17.989 мкг 55 мкг 32.7% 29.5% 306 г
Фтор, F 20.7 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 19324 г
Хром, Cr 2 мкг 50 мкг 4% 3.6% 2500 г
Цинк, Zn 1.8329 мг 12 мг 15.3% 13.8% 655 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.129 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.122 г ~
Аргинин* 0.529 г ~
Валин 0.31 г ~
Гистидин* 0.192 г ~
Изолейцин 0.256 г ~
Лейцин 0.626 г ~
Лизин 0.66 г ~
Метионин 0.217 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.322 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.327 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.03 г ~
Заменимые аминокислоты 0.404 г ~
Аланин 0.484 г ~
Аспарагиновая кислота 0.718 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.47 г ~
Глутаминовая кислота 1.315 г ~
Пролин 0.523 г ~
Серин 0.375 г ~
Тирозин 0.28 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 19.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 113.48 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.043 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.76 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.396 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.632 г min 16.8 г 9.7% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.069 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.532 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.906 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.594 г от 11.2 до 20.6 г 23.2% 20.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.412 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.889 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.047 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.103 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.042 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.031 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.028 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.012 г ~
Полиеновые трансжиры 0.012 г ~

Энергетическая ценность сердце индейки составляет 111 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок