Мой здоровый рацион

Рецепт Уэвос-ранчерос. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уэвос-ранчерос

Лимон (Жарка) 66 г
Масло оливковое 37 г
Сахар-песок 9 г
Петрушка (Пассерование) 11 г
Кориандр (Пассерование) 7 г
Чеснок луковица (Пассерование) 11 г
Лук репчатый (Пассерование) 55 г
Чоризо (чорисо), из свинины и говядины 110 г
Перец сладкий маринованный (Припускание) 149 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) 164 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 309 г
Способ приготовления

779 г 10 минут 1. Припустить на оливковом масле мелко нарезанные лук и чеснок. Так, чтобы они чуть размягчились, но еще не начали жариться. 2. Добавить рубленые помидоры и перцы и тушить еще две минуты. 3. После чего выжать в сковороду сок лимона, всыпать рубленую петрушку, сахар и подержать на огне еще минуту, энергично помешивая. 4. Снять с огня и переложить содержимое сковороды в подходящую емкость. 5. Обжарить на оливковом масле семена кориандра и тонкие ломтики чоризо, уделив каждой стороне колбасы секунд двадцать. 6. Разбить в сковороду яйца, добавить помидорно-перечный соус (это, кстати, у него имя — ранчерос, а хуэвос — это про яйца) и жарить до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уэвос-ранчерос".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.3 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 894 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 6.4% 826 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 13.9% 384 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.1% 4867 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.7% 2000 г
Вода 68 г 2273 г 3% 1.6% 3343 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 173.3 мкг 900 мкг 19.3% 10.2% 519 г
бета Каротин 0.429 мг 5 мг 8.6% 4.6% 1166 г
Витамин В1, тиамин 0.146 мг 1.5 мг 9.7% 5.2% 1027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.242 мг 1.8 мг 13.4% 7.1% 744 г
Витамин В4, холин 115.14 мг 500 мг 23% 12.2% 434 г
Витамин В5, пантотеновая 0.77 мг 5 мг 15.4% 8.2% 649 г
Витамин В6, пиридоксин 0.232 мг 2 мг 11.6% 6.2% 862 г
Витамин В9, фолаты 10.281 мкг 400 мкг 2.6% 1.4% 3891 г
Витамин В12, кобаламин 0.489 мкг 3 мкг 16.3% 8.7% 613 г
Витамин C, аскорбиновая 18.61 мг 90 мг 20.7% 11% 484 г
Витамин D, кальциферол 1.084 мкг 10 мкг 10.8% 5.7% 923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.186 мг 15 мг 7.9% 4.2% 1265 г
Витамин Н, биотин 8.334 мкг 50 мкг 16.7% 8.9% 600 г
Витамин К, филлохинон 25.2 мкг 120 мкг 21% 11.2% 476 г
Витамин РР, НЭ 2.6153 мг 20 мг 13.1% 7% 765 г
Макроэлементы
Калий, K 241.05 мг 2500 мг 9.6% 5.1% 1037 г
Кальций, Ca 38.46 мг 1000 мг 3.8% 2% 2600 г
Магний, Mg 16.36 мг 400 мг 4.1% 2.2% 2445 г
Натрий, Na 230.79 мг 1300 мг 17.8% 9.5% 563 г
Сера, S 77.78 мг 1000 мг 7.8% 4.1% 1286 г
Фосфор, P 114.4 мг 800 мг 14.3% 7.6% 699 г
Хлор, Cl 76.49 мг 2300 мг 3.3% 1.8% 3007 г
Микроэлементы
Бор, B 53.2 мкг ~
Железо, Fe 1.666 мг 18 мг 9.3% 4.9% 1080 г
Йод, I 8.77 мкг 150 мкг 5.8% 3.1% 1710 г
Кобальт, Co 5.71 мкг 10 мкг 57.1% 30.3% 175 г
Марганец, Mn 0.0799 мг 2 мг 4% 2.1% 2503 г
Медь, Cu 97.65 мкг 1000 мкг 9.8% 5.2% 1024 г
Молибден, Mo 3.938 мкг 70 мкг 5.6% 3% 1778 г
Селен, Se 15.84 мкг 55 мкг 28.8% 15.3% 347 г
Фтор, F 29.06 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 13765 г
Хром, Cr 2.78 мкг 50 мкг 5.6% 3% 1799 г
Цинк, Zn 1.0641 мг 12 мг 8.9% 4.7% 1128 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 238.5 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Уэвос-ранчерос составляет 188,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».