Мой здоровый рацион

Рецепт гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты гречка

Гречиха, зерно цельное необработанное (Варка без слива) 260 г
Вода 430 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.2 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1106 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 3.4% 1949 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 7.4% 889 г
Углеводы 20 г 219 г 9.1% 6% 1095 г
Пищевые волокна 5 г 20 г 25% 16.4% 400 г
Вода 66.5 г 2273 г 2.9% 1.9% 3418 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.4 мкг 900 мкг 3.6% 2.4% 2778 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 3.4% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 1.8% 3750 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 4.1% 1613 г
Витамин В9, фолаты 10.239 мкг 400 мкг 2.6% 1.7% 3907 г
Витамин D, кальциферол 0.091 мкг 10 мкг 0.9% 0.6% 10989 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.363 мг 15 мг 2.4% 1.6% 4132 г
Витамин РР, НЭ 2.0546 мг 20 мг 10.3% 6.8% 973 г
Ниацин 1.219 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 118.64 мг 2500 мг 4.7% 3.1% 2107 г
Кальций, Ca 32.08 мг 1000 мг 3.2% 2.1% 3117 г
Кремний, Si 43.882 мг 30 мг 146.3% 96.1% 68 г
Магний, Mg 93.24 мг 400 мг 23.3% 15.3% 429 г
Натрий, Na 275.25 мг 1300 мг 21.2% 13.9% 472 г
Сера, S 31.69 мг 1000 мг 3.2% 2.1% 3156 г
Фосфор, P 122.3 мг 800 мг 15.3% 10.1% 654 г
Хлор, Cl 454.98 мг 2300 мг 19.8% 13% 506 г
Микроэлементы
Бор, B 266.9 мкг ~
Ванадий, V 62.17 мкг ~
Железо, Fe 3.01 мг 18 мг 16.7% 11% 598 г
Йод, I 1.86 мкг 150 мкг 1.2% 0.8% 8065 г
Кобальт, Co 1.422 мкг 10 мкг 14.2% 9.3% 703 г
Марганец, Mn 0.6466 мг 2 мг 32.3% 21.2% 309 г
Медь, Cu 244.04 мкг 1000 мкг 24.4% 16% 410 г
Молибден, Mo 14.852 мкг 70 мкг 21.2% 13.9% 471 г
Селен, Se 0.001 мкг 55 мкг 5500000 г
Стронций, Sr 111.17 мкг ~
Титан, Ti 32.91 мкг ~
Фтор, F 72.56 мкг 4000 мкг 1.8% 1.2% 5513 г
Хром, Cr 2.19 мкг 50 мкг 4.4% 2.9% 2283 г
Цинк, Zn 1.0277 мг 12 мг 8.6% 5.7% 1168 г
Цирконий, Zr 9.58 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.388 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.335 г ~
Валин 0.23 г ~
Гистидин* 0.094 г ~
Изолейцин 0.156 г ~
Лейцин 0.258 г ~
Лизин 0.171 г ~
Метионин 0.085 г ~
Метионин + Цистеин 0.159 г ~
Треонин 0.142 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.171 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.284 г ~
Заменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аланин 0.211 г ~
Аспарагиновая кислота 0.428 г ~
Глицин 0.283 г ~
Глутаминовая кислота 0.61 г ~
Пролин 0.248 г ~
Серин 0.172 г ~
Тирозин 0.109 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 21.941 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.189 г ~
6:0 Капроновая 0.086 г ~
8:0 Каприловая 0.046 г ~
10:0 Каприновая 0.106 г ~
12:0 Лауриновая 0.121 г ~
14:0 Миристиновая 0.562 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.776 г ~
18:0 Стеариновая 0.494 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.961 г min 16.8 г 11.7% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.108 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.17 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.658 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.471 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.448 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность гречка составляет 152,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».