| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 250 г |
| Масло сладко-сливочное несоленое | 60 г |
| Ванильный экстракт | 1 г |
| Сахар-песок | 5 г |
| Мед пчелиный | 100 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 150 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Груша (Пассерование) | 300 г |
| Слива (садовая) (Пассерование) | 200 г |
| Яблоки | 100 г |
| Корица | 1 г |
| Цедра лимонная | 2 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 5 г |
Теплое масло размять с 1 ч.л. ванильного сахара и смешать со 100 г меда. Грушу и яблоко очистить, удалить сердцевину, нарезать дольками, поместить в кастрюльку, добавить корицу и лимонную цедру, подлить чуть-чуть воды и протушить на малом огне. Остудить, протереть в пюре, добавить к маслу. Отделить желтки от белков. Постепенно желтки подмешать к общей сливочно-фруктовой смеси. Муку смешать с разрыхлителем, просеять, добавить к смеси. Белкии взбить в густую пену, осторожно вмешать в тесто. Вылить тесто в смазанную маслом форму. Сверху выложить нарезанные дольками груши и разрезанные пополам сливы. Можно слегка присыпать сахаром ("для карамелизации"). Выпекать до готовности (около 50 мин) при 200 гр.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 227.2 ккал | 1684 ккал | 13.5% | 5.9% | 741 г |
| Белки | 5.3 г | 76 г | 7% | 3.1% | 1434 г |
| Жиры | 7.6 г | 56 г | 13.6% | 6% | 737 г |
| Углеводы | 33.7 г | 219 г | 15.4% | 6.8% | 650 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 4.4% | 1000 г |
| Вода | 54 г | 2273 г | 2.4% | 1.1% | 4209 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 89.5 мкг | 900 мкг | 9.9% | 4.4% | 1006 г |
| бета Каротин | 0.06 мг | 5 мг | 1.2% | 0.5% | 8333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.067 мг | 1.5 мг | 4.5% | 2% | 2239 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.109 мг | 1.8 мг | 6.1% | 2.7% | 1651 г |
| Витамин В4, холин | 55.08 мг | 500 мг | 11% | 4.8% | 908 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.376 мг | 5 мг | 7.5% | 3.3% | 1330 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.116 мг | 2 мг | 5.8% | 2.6% | 1724 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.366 мкг | 400 мкг | 2.8% | 1.2% | 3519 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.085 мкг | 3 мкг | 2.8% | 1.2% | 3529 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.11 мг | 90 мг | 3.5% | 1.5% | 2894 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.457 мкг | 10 мкг | 4.6% | 2% | 2188 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.856 мг | 15 мг | 5.7% | 2.5% | 1752 г |
| Витамин Н, биотин | 3.907 мкг | 50 мкг | 7.8% | 3.4% | 1280 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 0.7% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6734 мг | 20 мг | 8.4% | 3.7% | 1195 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 184.94 мг | 2500 мг | 7.4% | 3.3% | 1352 г |
| Кальций, Ca | 30.35 мг | 1000 мг | 3% | 1.3% | 3295 г |
| Кремний, Si | 3.913 мг | 30 мг | 13% | 5.7% | 767 г |
| Магний, Mg | 13.29 мг | 400 мг | 3.3% | 1.5% | 3010 г |
| Натрий, Na | 267.86 мг | 1300 мг | 20.6% | 9.1% | 485 г |
| Сера, S | 52.35 мг | 1000 мг | 5.2% | 2.3% | 1910 г |
| Фосфор, P | 67.9 мг | 800 мг | 8.5% | 3.7% | 1178 г |
| Хлор, Cl | 163.46 мг | 2300 мг | 7.1% | 3.1% | 1407 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 79.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 26.52 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.923 мг | 18 мг | 10.7% | 4.7% | 936 г |
| Йод, I | 5.3 мкг | 150 мкг | 3.5% | 1.5% | 2830 г |
| Кобальт, Co | 5.717 мкг | 10 мкг | 57.2% | 25.2% | 175 г |
| Марганец, Mn | 0.2334 мг | 2 мг | 11.7% | 5.1% | 857 г |
| Медь, Cu | 118.52 мкг | 1000 мкг | 11.9% | 5.2% | 844 г |
| Молибден, Mo | 8.636 мкг | 70 мкг | 12.3% | 5.4% | 811 г |
| Селен, Se | 6.87 мкг | 55 мкг | 12.5% | 5.5% | 801 г |
| Фтор, F | 30.38 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.4% | 13167 г |
| Хром, Cr | 2.55 мкг | 50 мкг | 5.1% | 2.2% | 1961 г |
| Цинк, Zn | 0.4919 мг | 12 мг | 4.1% | 1.8% | 2440 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 105.3 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Грушево-сливовый пирог составляет 227,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».