Мой здоровый рацион

Рецепт булгур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты булгур

Булгур, сухой 500 г
куриное бедро без кожи 300 г
Вода 1000 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "булгур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.4 ккал 1684 ккал 8% 6% 1253 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 6.5% 1152 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 4.5% 1647 г
Углеводы 21 г 219 г 9.6% 7.1% 1043 г
Пищевые волокна 5 г 20 г 25% 18.6% 400 г
Вода 57.1 г 2273 г 2.5% 1.9% 3981 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 60.109 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 3.1% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.031 мг 1.8 мг 1.7% 1.3% 5806 г
Витамин В4, холин 7.68 мг 500 мг 1.5% 1.1% 6510 г
Витамин В5, пантотеновая 0.286 мг 5 мг 5.7% 4.2% 1748 г
Витамин В6, пиридоксин 0.093 мг 2 мг 4.7% 3.5% 2151 г
Витамин В9, фолаты 7.377 мкг 400 мкг 1.8% 1.3% 5422 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.738 мг 15 мг 4.9% 3.6% 2033 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.3973 мг 20 мг 7% 5.2% 1431 г
Макроэлементы
Калий, K 112.02 мг 2500 мг 4.5% 3.3% 2232 г
Кальций, Ca 12.02 мг 1000 мг 1.2% 0.9% 8319 г
Магний, Mg 45.36 мг 400 мг 11.3% 8.4% 882 г
Натрий, Na 5.14 мг 1300 мг 0.4% 0.3% 25292 г
Сера, S 0.55 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 181818 г
Фосфор, P 82 мг 800 мг 10.3% 7.7% 976 г
Хлор, Cl 0.77 мг 2300 мг 298701 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.673 мг 18 мг 3.7% 2.8% 2675 г
Марганец, Mn 0.8337 мг 2 мг 41.7% 31% 240 г
Медь, Cu 91.86 мкг 1000 мкг 9.2% 6.8% 1089 г
Селен, Se 0.628 мкг 55 мкг 1.1% 0.8% 8758 г
Фтор, F 54.64 мкг 4000 мкг 1.4% 1% 7321 г
Цинк, Zn 0.5273 мг 12 мг 4.4% 3.3% 2276 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.157 г ~
Валин 0.151 г ~
Гистидин* 0.078 г ~
Изолейцин 0.124 г ~
Лейцин 0.227 г ~
Лизин 0.093 г ~
Метионин 0.052 г ~
Треонин 0.097 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.158 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.119 г ~
Аспарагиновая кислота 0.172 г ~
Глицин 0.135 г ~
Глутаминовая кислота 1.06 г ~
Пролин 0.348 г ~
Серин 0.158 г ~
Тирозин 0.098 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.279 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.157 г ~
18:0 Стеариновая 0.07 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.437 г min 16.8 г 2.6% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.434 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.128 г от 11.2 до 20.6 г 10.1% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.122 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность булгур составляет 134,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».