| Баклажаны | 500 г |
| Масло подсолнечное | 15 г |
| Перец болгарский, сырой | 300 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 300 г |
| Чеснок, сырой | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 39 ккал | 1684 ккал | 2.3% | 5.9% | 4318 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 3.6% | 6909 г |
| Жиры | 1.6 г | 56 г | 2.9% | 7.4% | 3500 г |
| Углеводы | 5.2 г | 219 г | 2.4% | 6.2% | 4212 г |
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 23.1% | 1111 г |
| Вода | 89.7 г | 2273 г | 3.9% | 10% | 2534 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 48.8 мкг | 900 мкг | 5.4% | 13.8% | 1844 г |
| альфа Каротин | 4.364 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.354 мг | 5 мг | 7.1% | 18.2% | 1412 г |
| бета Криптоксантин | 9.273 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 137.055 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 10% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 7.2% | 3600 г |
| Витамин В4, холин | 4.14 мг | 500 мг | 0.8% | 2.1% | 12077 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.13 мг | 5 мг | 2.6% | 6.7% | 3846 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.248 мг | 2 мг | 12.4% | 31.8% | 806 г |
| Витамин В9, фолаты | 25.891 мкг | 400 мкг | 6.5% | 16.7% | 1545 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 34.71 мг | 90 мг | 38.6% | 99% | 259 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.968 мг | 15 мг | 6.5% | 16.7% | 1550 г |
| Витамин Н, биотин | 0.327 мкг | 50 мкг | 0.7% | 1.8% | 15291 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.9 мкг | 120 мкг | 4.1% | 10.5% | 2449 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8587 мг | 20 мг | 4.3% | 11% | 2329 г |
| Ниацин | 0.409 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 246.01 мг | 2500 мг | 9.8% | 25.1% | 1016 г |
| Кальций, Ca | 15.55 мг | 1000 мг | 1.6% | 4.1% | 6431 г |
| Магний, Mg | 14.14 мг | 400 мг | 3.5% | 9% | 2829 г |
| Натрий, Na | 3.97 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.8% | 32746 г |
| Сера, S | 10.09 мг | 1000 мг | 1% | 2.6% | 9911 г |
| Фосфор, P | 31.9 мг | 800 мг | 4% | 10.3% | 2508 г |
| Хлор, Cl | 36.91 мг | 2300 мг | 1.6% | 4.1% | 6231 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 370.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 76.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.568 мг | 18 мг | 3.2% | 8.2% | 3169 г |
| Йод, I | 1.45 мкг | 150 мкг | 1% | 2.6% | 10345 г |
| Кобальт, Co | 2.091 мкг | 10 мкг | 20.9% | 53.6% | 478 г |
| Марганец, Mn | 0.2045 мг | 2 мг | 10.2% | 26.2% | 978 г |
| Медь, Cu | 127.72 мкг | 1000 мкг | 12.8% | 32.8% | 783 г |
| Молибден, Mo | 6.455 мкг | 70 мкг | 9.2% | 23.6% | 1084 г |
| Никель, Ni | 3.545 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 41.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.32 мкг | 55 мкг | 0.6% | 1.5% | 17188 г |
| Фтор, F | 11.82 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.8% | 33841 г |
| Хром, Cr | 1.36 мкг | 50 мкг | 2.7% | 6.9% | 3676 г |
| Цинк, Zn | 0.2787 мг | 12 мг | 2.3% | 5.9% | 4306 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.491 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.216 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.05 г | ~ | |||
| Валин | 0.051 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.044 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.047 г | ~ | |||
| Лизин | 0.049 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Треонин | 0.039 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.064 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.563 г | ~ | |||
| Аланин | 0.049 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.153 г | ~ | |||
| Глицин | 0.039 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.265 г | ~ | |||
| Пролин | 0.042 г | ~ | |||
| Серин | 0.041 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.037 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 5.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.727 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.094 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.058 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.331 г | min 16.8 г | 2% | 5.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.33 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.883 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.9% | 20.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.88 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны тушеные составляет 39 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».