| Баклажаны | 100 г |
| Сыр российский | 100 г |
| Чеснок, сырой | 5 г |
| Майонез «Провансаль» | 20 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 260.1 ккал | 1684 ккал | 15.4% | 5.9% | 647 г |
| Белки | 10.7 г | 76 г | 14.1% | 5.4% | 710 г |
| Жиры | 22.3 г | 56 г | 39.8% | 15.3% | 251 г |
| Углеводы | 2.9 г | 219 г | 1.3% | 0.5% | 7552 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 2.1% | 1818 г |
| Вода | 59.5 г | 2273 г | 2.6% | 1% | 3820 г |
| Органические кислоты | 1 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 125.5 мкг | 900 мкг | 13.9% | 5.3% | 717 г |
| Ретинол | 0.112 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.081 мг | 5 мг | 1.6% | 0.6% | 6173 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.34 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 1% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.156 мг | 1.8 мг | 8.7% | 3.3% | 1154 г |
| Витамин В4, холин | 1.71 мг | 500 мг | 0.3% | 0.1% | 29240 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.013 мг | 5 мг | 0.3% | 0.1% | 38462 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.134 мг | 2 мг | 6.7% | 2.6% | 1493 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.936 мкг | 400 мкг | 4.5% | 1.7% | 2230 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.638 мкг | 3 мкг | 21.3% | 8.2% | 470 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.09 мг | 90 мг | 3.4% | 1.3% | 2913 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.409 мкг | 10 мкг | 4.1% | 1.6% | 2445 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.683 мг | 15 мг | 31.2% | 12% | 320 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9936 мг | 20 мг | 15% | 5.8% | 668 г |
| Ниацин | 0.349 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 150.49 мг | 2500 мг | 6% | 2.3% | 1661 г |
| Кальций, Ca | 387.51 мг | 1000 мг | 38.8% | 14.9% | 258 г |
| Магний, Mg | 20.36 мг | 400 мг | 5.1% | 2% | 1965 г |
| Натрий, Na | 390.83 мг | 1300 мг | 30.1% | 11.6% | 333 г |
| Сера, S | 105.11 мг | 1000 мг | 10.5% | 4% | 951 г |
| Фосфор, P | 235.2 мг | 800 мг | 29.4% | 11.3% | 340 г |
| Хлор, Cl | 20 мг | 2300 мг | 0.9% | 0.3% | 11500 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 346.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 42.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.717 мг | 18 мг | 4% | 1.5% | 2510 г |
| Йод, I | 0.85 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.2% | 17647 г |
| Кобальт, Co | 0.426 мкг | 10 мкг | 4.3% | 1.7% | 2347 г |
| Марганец, Mn | 0.1249 мг | 2 мг | 6.2% | 2.4% | 1601 г |
| Медь, Cu | 87.21 мкг | 1000 мкг | 8.7% | 3.3% | 1147 г |
| Молибден, Mo | 4.255 мкг | 70 мкг | 6.1% | 2.3% | 1645 г |
| Селен, Se | 0.302 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.2% | 18212 г |
| Фтор, F | 5.96 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 67114 г | |
| Цинк, Zn | 1.6374 мг | 12 мг | 13.6% | 5.2% | 733 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.383 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 3.797 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.342 г | ~ | |||
| Валин | 0.756 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.648 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.443 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.849 г | ~ | |||
| Лизин | 0.681 г | ~ | |||
| Метионин | 0.236 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.328 г | ~ | |||
| Треонин | 0.415 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.287 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.546 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.14 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 6.375 г | ~ | |||
| Аланин | 0.288 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.659 г | ~ | |||
| Глицин | 0.188 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.058 г | ~ | |||
| Пролин | 1.014 г | ~ | |||
| Серин | 0.537 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.599 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.094 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 2.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 46.38 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 19.574 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.9 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.043 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.166 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.536 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.494 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.031 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.123 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.281 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.081 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.85 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.111 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.069 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.653 г | min 16.8 г | 33.6% | 12.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.166 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.211 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.267 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.181 г | от 11.2 до 20.6 г | 55.2% | 21.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 6.179 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность рулетики из баклажанов составляет 260,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».