| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 450 г |
| Пшеничная мука, хлебопекарная, необогащенная | 100 г |
| Вода | 365 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 194.9 ккал | 1684 ккал | 11.6% | 6% | 864 г |
| Белки | 7 г | 76 г | 9.2% | 4.7% | 1086 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 1.1% | 4667 г |
| Углеводы | 38.8 г | 219 г | 17.7% | 9.1% | 564 г |
| Пищевые волокна | 7.1 г | 20 г | 35.5% | 18.2% | 282 г |
| Вода | 50.8 г | 2273 г | 2.2% | 1.1% | 4474 г |
| Зола | 2.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 81818 г |
| бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 83333 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 9.45 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.181 мг | 1.5 мг | 12.1% | 6.2% | 829 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.075 мг | 1.8 мг | 4.2% | 2.2% | 2400 г |
| Витамин В4, холин | 1.24 мг | 500 мг | 0.2% | 0.1% | 40323 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.052 мг | 5 мг | 1% | 0.5% | 9615 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.193 мг | 2 мг | 9.7% | 5% | 1036 г |
| Витамин В9, фолаты | 33.553 мкг | 400 мкг | 8.4% | 4.3% | 1192 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.232 мг | 15 мг | 8.2% | 4.2% | 1218 г |
| Витамин Н, биотин | 1.077 мкг | 50 мкг | 2.2% | 1.1% | 4643 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8001 мг | 20 мг | 9% | 4.6% | 1111 г |
| Ниацин | 0.588 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 216.78 мг | 2500 мг | 8.7% | 4.5% | 1153 г |
| Кальций, Ca | 33.04 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.7% | 3027 г |
| Магний, Mg | 42.58 мг | 400 мг | 10.6% | 5.4% | 939 г |
| Натрий, Na | 696.8 мг | 1300 мг | 53.6% | 27.5% | 187 г |
| Сера, S | 45.65 мг | 1000 мг | 4.6% | 2.4% | 2191 г |
| Фосфор, P | 146.6 мг | 800 мг | 18.3% | 9.4% | 546 г |
| Хлор, Cl | 1071.6 мг | 2300 мг | 46.6% | 23.9% | 215 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 753.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.301 мг | 18 мг | 12.8% | 6.6% | 782 г |
| Кобальт, Co | 0.269 мкг | 10 мкг | 2.7% | 1.4% | 3717 г |
| Марганец, Mn | 1.4941 мг | 2 мг | 74.7% | 38.3% | 134 г |
| Медь, Cu | 215.29 мкг | 1000 мкг | 21.5% | 11% | 464 г |
| Молибден, Mo | 7.518 мкг | 70 мкг | 10.7% | 5.5% | 931 г |
| Селен, Se | 4.749 мкг | 55 мкг | 8.6% | 4.4% | 1158 г |
| Фтор, F | 70.57 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 0.9% | 5668 г |
| Хром, Cr | 2.31 мкг | 50 мкг | 4.6% | 2.4% | 2165 г |
| Цинк, Zn | 1.1621 мг | 12 мг | 9.7% | 5% | 1033 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 29.557 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.303 г | ~ | |||
| Валин | 0.34 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.138 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.268 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.47 г | ~ | |||
| Лизин | 0.221 г | ~ | |||
| Метионин | 0.106 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.194 г | ~ | |||
| Треонин | 0.211 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.087 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.394 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.479 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.302 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.462 г | ~ | |||
| Глицин | 0.318 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.832 г | ~ | |||
| Пролин | 0.626 г | ~ | |||
| Серин | 0.322 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.195 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.145 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5.4% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.134 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.017 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.135 г | min 16.8 г | 0.8% | 0.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.124 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.598 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.3% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.529 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.07 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной на закваске составляет 194,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».