| Печень куриная (Тушение) | 1000 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 100 г |
| Морковь (Припускание) | 50 г |
| Огурец соленый | 200 г |
| Кукуруза, консервы | 200 г |
| Подсолнечное масло | 5 г |
| Соль столовая | 10 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Вода | 150 г |
| Сельдерей | 50 г |
Лук обжарить без масла, сельдерей и морковь припускам.. потом добавляем огурцы и тушим до готовности. Потом печень и в конце кукурузу и доводим до вкуса..
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 102.1 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 6% | 1649 г |
| Белки | 13.2 г | 76 г | 17.4% | 17% | 576 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 7.1% | 1366 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 1.4% | 7300 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 2.4% | 4000 г |
| Вода | 78.8 г | 2273 г | 3.5% | 3.4% | 2885 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6489.3 мкг | 900 мкг | 721% | 706.2% | 14 г |
| Ретинол | 6.4 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.609 мг | 5 мг | 12.2% | 11.9% | 821 г |
| бета Криптоксантин | 0.032 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.004 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.137 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.287 мг | 1.5 мг | 19.1% | 18.7% | 523 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.332 мг | 1.8 мг | 74% | 72.5% | 135 г |
| Витамин В4, холин | 123.59 мг | 500 мг | 24.7% | 24.2% | 405 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.997 мг | 5 мг | 79.9% | 78.3% | 125 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.516 мг | 2 мг | 25.8% | 25.3% | 388 г |
| Витамин В9, фолаты | 112.003 мкг | 400 мкг | 28% | 27.4% | 357 г |
| Витамин В12, кобаламин | 10.28 мкг | 3 мкг | 342.7% | 335.7% | 29 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.24 мг | 90 мг | 18% | 17.6% | 554 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.639 мг | 15 мг | 4.3% | 4.2% | 2347 г |
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 1.3% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.6065 мг | 20 мг | 43% | 42.1% | 232 г |
| Ниацин | 6.459 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.006 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 251.01 мг | 2500 мг | 10% | 9.8% | 996 г |
| Кальций, Ca | 23.18 мг | 1000 мг | 2.3% | 2.3% | 4314 г |
| Кремний, Si | 1.195 мг | 30 мг | 4% | 3.9% | 2510 г |
| Магний, Mg | 22.19 мг | 400 мг | 5.5% | 5.4% | 1803 г |
| Натрий, Na | 521.55 мг | 1300 мг | 40.1% | 39.3% | 249 г |
| Сера, S | 133.84 мг | 1000 мг | 13.4% | 13.1% | 747 г |
| Фосфор, P | 177.7 мг | 800 мг | 22.2% | 21.7% | 450 г |
| Хлор, Cl | 4.57 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.2% | 50328 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 39.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.94 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 11.354 мг | 18 мг | 63.1% | 61.8% | 159 г |
| Йод, I | 0.51 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.3% | 29412 г |
| Кобальт, Co | 9.92 мкг | 10 мкг | 99.2% | 97.2% | 101 г |
| Литий, Li | 0.463 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2365 мг | 2 мг | 11.8% | 11.6% | 846 г |
| Медь, Cu | 262.44 мкг | 1000 мкг | 26.2% | 25.7% | 381 г |
| Молибден, Mo | 36.933 мкг | 70 мкг | 52.8% | 51.7% | 190 г |
| Никель, Ni | 0.841 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 35 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 25.962 мкг | 55 мкг | 47.2% | 46.2% | 212 г |
| Стронций, Sr | 2.58 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.21 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 24676 г |
| Хром, Cr | 5.87 мкг | 50 мкг | 11.7% | 11.5% | 852 г |
| Цинк, Zn | 4.3729 мг | 12 мг | 36.4% | 35.7% | 274 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.27 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.029 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.685 г | ~ | |||
| Валин | 0.843 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.281 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.631 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.291 г | ~ | |||
| Лизин | 0.719 г | ~ | |||
| Метионин | 0.281 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.442 г | ~ | |||
| Треонин | 0.484 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.268 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.657 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.106 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.064 г | ~ | |||
| Аланин | 0.972 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.256 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.04 г | ~ | |||
| Глицин | 0.717 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.876 г | ~ | |||
| Пролин | 0.676 г | ~ | |||
| Серин | 0.33 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.449 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.155 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 14.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 217 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.061 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.667 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.628 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.327 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.128 г | min 16.8 г | 6.7% | 6.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.08 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.106 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.658 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.9% | 5.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.587 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.08 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень по-строгановски составляет 102,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».