Мой здоровый рацион

Рецепт Тартар из тунца с гуакомоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тартар из тунца с гуакомоле

Тунец Филе Натуральный 100 г
Авокадо 180 г
Сок лимонный 12 г
Масло оливковое 12 г
Чеснок, сырой 5 г
Способ приготовления

Филе тунца нарезать кубиками 1/1 см, посолить, поперчить и полить маслом оливковым. Гуакамоле Половину авокадо нарезать кубиками мелкими, вторую часть измельчить в блендере с добавлением сока лимонного и масла оливкового. Перец чили от семян очистить, нарезать кубиками мелкими, добавить мелко нарубленный чесночек, листья кинзы, помидоры конкасе, кумин. Посолить, поперчить и соединить с авокадо.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тартар из тунца с гуакомоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.2 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 972 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 7.3% 792 г
Жиры 13.1 г 56 г 23.4% 13.5% 427 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.6% 9955 г
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 11.3% 513 г
Вода 46.5 г 2273 г 2% 1.2% 4888 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.1 мкг 900 мкг 0.5% 0.3% 21951 г
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.4% 13889 г
Лютеин + Зеаксантин 0.259 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 1.7% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 2.5% 2308 г
Витамин В4, холин 8.65 мг 500 мг 1.7% 1% 5780 г
Витамин В5, пантотеновая 0.819 мг 5 мг 16.4% 9.5% 611 г
Витамин В6, пиридоксин 0.17 мг 2 мг 8.5% 4.9% 1176 г
Витамин В9, фолаты 47.233 мкг 400 мкг 11.8% 6.8% 847 г
Витамин C, аскорбиновая 7.73 мг 90 мг 8.6% 5% 1164 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.479 мг 15 мг 3.2% 1.8% 3132 г
Витамин К, филлохинон 12.3 мкг 120 мкг 10.3% 5.9% 976 г
Витамин РР, НЭ 1.0315 мг 20 мг 5.2% 3% 1939 г
Ниацин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.53 мг 2500 мг 11.8% 6.8% 849 г
Кальций, Ca 11.39 мг 1000 мг 1.1% 0.6% 8780 г
Магний, Mg 17.57 мг 400 мг 4.4% 2.5% 2277 г
Натрий, Na 4.94 мг 1300 мг 0.4% 0.2% 26316 г
Фосфор, P 33.5 мг 800 мг 4.2% 2.4% 2388 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.367 мг 18 мг 2% 1.2% 4905 г
Марганец, Mn 0.1098 мг 2 мг 5.5% 3.2% 1821 г
Медь, Cu 115.52 мкг 1000 мкг 11.6% 6.7% 866 г
Селен, Se 0.463 мкг 55 мкг 0.8% 0.5% 11879 г
Фтор, F 4.08 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 98039 г
Цинк, Zn 0.3916 мг 12 мг 3.3% 1.9% 3064 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.01 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.005 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.001 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.008 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.013 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.883 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.502 г ~
18:0 Стеариновая 0.097 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.598 г min 16.8 г 15.5% 8.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.521 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.474 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.47 г ~

Энергетическая ценность Тартар из тунца с гуакомоле составляет 173,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».